- 500 g mąki pszennej typ 650
- 12 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki cukru
- 220-240 ml ciepłego mleka
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 25 g miękkiego masła
Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w 100 ml ciepłego mleka. Odstawiamy na 15 minut.
Do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy rozczyn drożdżowy i pozostałe składniki. Wyrabiamy gładkie ciasto.
Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 h do wyrastania.
Z wyrośniętego ciasta formujemy 10 bułeczek i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Odstawiamy na 40 minut do kolejnego wyrastania.
Tępą stroną noża opruszonego w mące robimy przedziałki- prawie do samego dołu bułeczek.
Bułki pieczemy w 200 stopniach, przez 15-20 minut- do zrumienienia. Studzimy na kratce.
