• bułki
  • chałka z kruszonką

    Ciasto drożdżowe: 250 ml ciepłego mleka 70 g cukru 20 g świeżych drożdży 1 jajko 500 g mąki pszennej typ 550 60 g rozpuszczonego masła- wystudzonego szczypta soli Kruszonka: 60 g mąki pszennej 40 g masła 30 g cukru Dodatkowo: 1 jajko Mleko mieszamy z drożdżami, cukrem i 4 łyżkami mąki. Odstawiamy na 15 minut. […]

  • bułki
  • Cynamonki drożdżowe

    Ciasto: 1/2 szklanki mleka 25 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru 2 szklanki mąki typ 650 szczypta soli 1 jajko 50 g masła- rozpuszczonego i wystudzonego Nadzienie: 20 g masła- rozpuszczonego i wystudzonego 8 łyżeczek cukru 8 łyżeczek cynamonu Lukier: 1 szklanka cukru pudru 3-4 łyżeczki mleka Dodatkowo: żółtko do posmarowania bułeczek płatki migdałowe do […]

  • ciasta drożdżowe
  • Pączki tradycyjne

    650 g mąki pszennej (typ 550) 250 l ciepłego mleka 40 g roztopionego masła 40 g świeżych drożdży 20 ml rumu lub spirytusu 70 g cukru pudru szczypta soli 2 jajka 4 żółtka olej lub smalec do smażenia (u mnie 1 litr oleju rzepakowego) marmolada lub powidła Masło rozpuszczamy i ostawiamy do wystudzenia. Do ciepłego […]

  • bułki
  • Puszysta chałka z mąką pełnoziarnistą

    350 g mąki pszennej tortowej 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej 30 g świeżych drożdży 300 ml ciepłego mleka 50 g masła 2 łyżeczki cukru trzcinowego pół łyżeczki soli. żółtko do posmarowania chałki Obie mąki mieszamy w misce wraz z solą. Na środku robimy dołek, do którego kruszymy drożdże. Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy 1/3 mleka. Odstawiamy […]

  • ciasta drożdżowe
  • Bułeczki krówkowe

      1 szklanka mleka 110 gram roztopionego masła 1/3 szklanki cukru 2 duże jajka 20 gram świeżych drożdży 1/4  łyżeczki soli 3 szklanki mąki pszennej puszka masy krówkowej płatki migdałów Mleko podgrzewamy delikatnie. Do mleka dodajemy drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki i czekamy aż drożdże zaczną pracować- około 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę […]

  • boże narodzenie
  • Oszukane Rogale Marcińskie

      Ciato drożdżowe: 1 szklanka ciepłego mleka 200 gram masła 30 gram świeżych drożdży 3 żółtka (białka zostawiamy do masy) 3,5 szklanki mąki tortowej 3 łyżki drobnego cukru Nadzienie: 200 gram masy marcepanowej 3 białka 150 gram posiekanych orzechów włoskich 50 gram wiórków kokosowych 50 gram śliwek suszonych 10 pokruszonych herbatników 2 łyżki bułki tartej […]

  • ciasta drożdżowe
  • Rogaliki Ewy Wachowicz

    1,5 szklanki mąki 1 jajko 125 gram margaryny szczypta soli 25 gram drożdży 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki jogurtu naturalnego powidła lub marmolada   Drożdże rozcieramy z cukrem i jogurtem. Mąkę siekamy z margaryną, dodajemy jajko, szczyptę soli i roztarte drożdże. Wyrabiamy gładkie ciasto. Wstawiamy na pół godziny do lodówki. Po tym czasie ciasto dzielimy […]