1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej 1 szklanka ciecierzycy z puszki lub ugotowanej 1/2 średniego kalafiora 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki kurkumy szczypta ostrej papryki 1/2 łyżeczki curry sól, pierz do smaku Kalafiora dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 minut. […]
wegańskie
Pasztet z selera z kaszą jaglaną
2 średnie selery 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 1 czubata łyżka zmielonego siemienia lnianego 2 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich 2 łyżki oleju kokosowego 1 łyżeczka suszonego majeranku 1 łyżeczka suszonego koperku 1/2 łyżeczki tymianku- świeżego lub suszonego 1/2 łyżeczki curry 1/2 łyżeczki kurkumy sól […]
Wegańskie pesto z cukinii
2 garści słonecznika 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 2 średnie cukinie garść świeżej bazylii sól, pieprz 2 łyżki płatków drożdżowych (można pominąć) Słonecznik prażymy na suchej patelni. Cukinię kroimy w plasterki, solimy i podsmażamy wraz z czosnkiem na rozgrzanej oliwie. Posmażoną cukienię blendujemy wraz z pozostałymi składnikami, doprawiamy solą i pieprzem. inspiracja
Biały chleb rustykalny
500 g mąki pszennej typ 650 1 paczka (8 g) drżdży instant 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżka oliwy 300-350 ml ciepłej wody Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto (10 minut). Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5- 2 godziny do wyrastania. Ciasto powinno podwoić objętość. […]
Wegańskie ciastka owsiane z masłem orzechowym
Suche składniki: 1,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki mąki owsianej 0,5 szklanki mąki migdałowej 1 szklanka wiórków kokosowych 3/4 łyżeczki sody 3/4 łyżeczki proszku do piecenia szczypta soli Mokre składniki: 1 szklanka masła orzechowego 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/2 szklanki cukru kokosowego (lub trzcinowego) 1/4 szklanki syropu z agawy (lub płynnego miodu) 2 wegańskie […]
“Ryż” z kalafiora z warzywami
1 cebula czerwona łyżka oleju kokosowego 1/2 średniego kalafiora 200 g mieszanki chińskiej mrożonej 2 łyżki sosu sojowego tamari sól, pieprz orzeszki ziemne lub nerkowce Kalafiora myjemy, kroimy na kawałki i rozdrabniamy w malakserze, by uzyskać “ryż”. Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju kokosowym. Kiedy cebula się przyrumieni dodajemy nasz “ryż” i podsmażamy wszystko razem. […]
Fakes- zupa z zielonej soczewicy
pół szklanki zielonej soczewicy puszka krojonych pomidorów 4 łyżki oliwy 2 marchewki 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 1 litr wody (lub bulionu warzywnego) sól, pieprz, suszone oregano 2 łyżki octu z czerwonego wina świeże oregano do dekoracji Soczewicę zalewamy wodą i odstawiamy na minimun 2 godziny by się namoczyła. Po tym […]
Granola Dyniowa
2 szklanki płatków owsianych 30 g oleju kokosowego łyżka masła orzechowego 2 łyżku cukru trzcinowego 2 łyżki miodu (można zastpić cukrem) 1 lyżeczka cynamonu 1/2 szklanki puree z dyni* garść rodzynek garść ulubionych orzechów 2 łyżki wiórków kokosowych * Aby przygotować pure dynię kroimy na mniejsze kawałki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i […]
Zdrowy chlebek dyniowy
300 g pure z dyni* 100 g płatków owsianych 120 g mąki gryczanej 2 łyżeczki gumy guar 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżeczki przyprawy do piernika 80 g ksylitolu ( można dodać więcej) 20 g wiórków kokosowych 150 ml mleka migdałowego ( można zastąpić innym mlekiem roślinnym lub zwykłym) * […]
Fit trufle czekoladowe z daktyli
150 g daktyli 50 g suszonych śliwek 50 g orzechów nerkowca 30 g orzechów brazylijskich 1 łyżka oleju kokosowego 2 łyżki kakao naturalnego 3/4 szklanki ekspandowanego amarantusa wiórki kokosowe do obtoczenia trufli Suszone owoce oraz orzechy zalewamy zimną wodą i moczymy przez kilka godzin. Po tym czasie wylewamy wodę i odsączamy owoce i orzechy. […]