- 190 g mąki gryczanej
- 50 g mąki z tapioki
- 70 g mąki migdałowej
- 10 g kakao
- 2 łyżki przyprawy do piernika
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 100 g ksylitolu
- 2 jajka
- 80 g masła klarowanego
Wszystkie mąki mieszamy w misce. Jajka ucieramy z ksylitolem i dodajemy je do mieszanki mąk wraz z masłem klarowanym. Zagniatamy jednolite ciasto.
Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 3 mm, wycinamy ciasteczka i układamy je blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 15-20 minut w 180 stopniach.
