- 150 g daktyli
- 50 g suszonych śliwek
- 50 g orzechów nerkowca
- 30 g orzechów brazylijskich
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 2 łyżki kakao naturalnego
- 3/4 szklanki ekspandowanego amarantusa
- wiórki kokosowe do obtoczenia trufli
Suszone owoce oraz orzechy zalewamy zimną wodą i moczymy przez kilka godzin. Po tym czasie wylewamy wodę i odsączamy owoce i orzechy. Namoczone bakalie blendujemy razem z olejem kokosowym, kakao i acai. Kiedy masa jest już gładka dodajemy amarantus i mieszamy wszystko razem. Z powstaej masy formujemy kulki i obtaczamy we wiórkach kokosowych.
