• bułki
  • Bułeczki z masełkiem pietruszkowym

    Ciasto Drożdżowe: 450 g mąki pszennej typ 50 lub 650 30 g cukru łyżeczka soli 15 g drożdży 180 ml mleka 2 łyżki śmietanki kremówki 1 jajko 100 g miękkiego masła Dodatkowo: 80 g miękkiego masła ząbek czosnku lub czosnek granulowany pół pęczka posiekanej natki pietruszki jajko do posmarowania bułeczek Ciasto drożdżowe: Drożdże wraz z […]

  • babeczki i muffiny
  • Cruffiny

    450 g mąki pszennej (typ 550) 2 łyżki cukru szczypta soli 20 g świeżych drożdży 185 g ciepłej wody 8o g miękkiego masła plus 120 g masła do przełożenia cukier puder do posypania opcjonalnie- nutella lub ulubiona konfitura do nadziewania Drożdże rozcieramy z cukrem ,kilkoma łyżkami wody i łyżką mąki, odstawiamy do wyrośnięcia. W misie […]

  • ciasta drożdżowe
  • Kruche rogaliki drożdżowe

    500 g mąki pszennej (typ 550) 40 g świeżych drożdży 250 g masła 200 ml śmietanki 30% szczypta soli Dodatkowo: gęste powidła lub marmolada do nadziewania rogalików   Drożdże rozcieramy ze śmietaną. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, pokrojone na kawałki masło oraz śmietanę z drożdżami. Ręcznie lub za pomocą miksera wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. […]

  • babki
  • Bezglutenowy chlebek dyniowy

    1 szklanka mąki gryczanej 1/2 szklanki mąki owsianej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki soli łyżeczka przyprawy do piernika 1/4 szklanki cukru trzcinowego 1/4 szklanki ksylitolu 1/4 szklanki mleka kokosowego łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego 3 jajka 1 szklanka gęstego puree z dyni (najlepiej hokkaido) 1/2 szklanki suszonych moreli posiekanych na […]

  • bułki
  • Poznańskie rogale maślane

    500 g mąki pszennej typ 550 1/2 łyżeczki soli 1/4 szklanki cukru 75 ml ciepłej wody 100 ml mleka 30 g świeżych drożdży 50 g rozpuszczonego masła 1 jajko Dodatkowo: 1 jajko mak lub sezam do posypania Mąkę umieszczamy w misie miksera, dodajemy sól, wodę, jajko. Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w ciepłym mleku i […]

  • bułki
  • Tureckie bułeczki z twarogiem

    Ciasto drożdżowe: 450 g mąki (typ 550 lub 650) 220 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 1 łyżka cukry 1 łyżeczka soli 70 g rozpuszczonego masła 2 jajka Nadzienie: 250 g twarogu 1 żółtko szczypta soli Dodatkowo: 70 g rozpuszczonego masła do smarowania bułeczek 1 jajko do posmarowania wierzchu bułek Ciasto Drożdżowe: Mąkę wsypujemy […]

  • bułki
  • Focaccia

    Ciasto: 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody 1 opakowanie- 7 g drożdży instant 2 łyżeczki cukru 2 szklanki mąki typ 550 1,5 szklanki mąki typu 00 2 łyżeczki soli 1/2 szklanki oliwy 1 łyżka posiekanego rozmarynu Dodatkowo: gruboziarnista sól do posypania kilka pomidorków koktajlowych oliwa do polania wierzchu W misie miksera mieszamy wodę, drożdże, cukier […]