• inne
  • Murzynek bananowy

    4 dojrzałe banany 1,5 szklanki mąki orkiszowej lub tortowej 100 g roztopionego i schłodzonego masła 2 jajka 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1/3 szklanki naturalnego kakao 2/3 szklanki brązowego cukru gorzka czekolada plus łyżka kremówki do dekoracji ciasta Banany rozgniatamy na papkę. Dodajemy suche składniki, jajka oraz masło. Wszystko dokładnie mieszamy. […]

  • ciasta z kremem
  • Ciasto budyniowe z galaretką

    Krem budyniowy: 500 ml mleka tłustego 1 budyń waniliowy 100 g masła 1 galaretka cytrynowa Dodatkowo: 2 galaretki truskawkowe 700 ml wody 300 g truskawek paczka herbatników Krem budyniowy: Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu. Gorący budyń miksujemy z galaretką- do momentu, aż proszek całkowicie się rozpuści. Dodajemy masło i ponownie miksujemy. Wykończenie: Galaretki rozpuszczamy w […]

  • chleby
  • Fiński chleb pszenno- żytni

    225 g mąki żytniej 300 g mąki pszennej chlebowej (typ 650) 25 g świeżych drożdży 1 łyżeczka melasy lub cukru trzcinowego 2 płaskie łyżeczki soli 300 ml ciepłej wody 45 g roztopionego masła Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Obie mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól oraz wodę z drożdżami. Wyrabiamy ciasto- ręcznie lub […]

  • bułki
  • Mleczne bułeczki

    300 g mąki pszennej 125 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 1 jajko 3 łyżki cukru szczypta soli 60 g roztopionego masła Drożdże oraz cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku i odstawiamy na 10 minut by drożdże zaczęły pracować. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy jajko, sól, masło i drożdże z mlekiem. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. […]

  • boże narodzenie
  • Sernik na czekoladowej kruszonce

    Kruchy spód: 170 g mąki pszennej tortowej 30 g kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 130 g masła 80 g cukru pudru Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego (tłustego, 17 % tłuszczu) 1,5 szklanki cukru 1 opakowanie budyniu waniliowego 80 g masła- roztopionego i wystudzonego 4 jajka Dodatkowo: Opcjonalnie czekolada lub masa  krówkowa do dekoracji […]

  • bułki
  • Bułeczki supełki

    300 g mleka 20 g drożdży 50 g cukru 550 g mąki chlebowej 50 g masła w temperaturze pokojowej 2 łyżeczki soli jajko- do posmarowania bułeczek Mleko podgrzewamy- ma być ciepłe, nie gorące. Dodajemy drożdże, masło oraz cukier i mieszamy, aż wszystko się rozpuści. Odstawiamy na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy razem […]

  • ciasta
  • Szarlotka jak u mamy

    (blaszka 32×25 cm) Kruche Ciasto: 3 łyżki śmietany 200 g zimnego masła 2 jajka 1 żółtko 480 g mąki tortowej 220 g drobnego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa jabłkowa: 7 dużych jabłek Masa jabłkowa: Jabłka myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka dokładnie odciskamy z nadmiaru soku. Kruche ciasto: Wszystkie […]

  • babki
  • Fit chlebek bananowy (wegański, bezglutenowy)

    3 duże lub 4 mniejsze dojrzałe banany 2 czubate łyżki masła orzechowego 1/2 szklani mleka kokosowego (z kartonu) 1/2 szklanki cukru kokosowego (można użyć zwykłego lub trzcinowego) 1,5 szklanki mąki gryczanej jasnej 2 łyżeczki proszku do pieczenia garść suszonej żurawiny Banany blendujemy razem z mlekiem i masłem orzechowym na gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki i […]

  • ciasta
  • Szarlotka z brzoskwiniami

    Kruche ciasto: 350 g mąki pszennej tortowej 200 g masła 1 jajko 1 żółtko 100 g cukru pudru skórka otarta z połowy cytryny szczypta proszku do pieczenia szczypta soli Dodatkowo: 250 g brzoskwiń z zalewy (waga po odsączeniu) 0,5 l musu jablkowego łyżka cukru brązowego jeśli mus jabłkowy jest zbyt rzadki dodatkowo dodajemy łyżkę proszku […]

  • bułki
  • Bułeczki pszenno- orkiszowe

    200 g mąki pszennej tortowej 200 g mąki orkiszowej jasnej 1,5 łyżki cukru 25 g świeżych drożdży 50 g roztopionego masła 0,5 łyżeczki soli 2 jajka 1 jajko do posmarowania bułeczek Obie mąki przesiewamy do miski. Do ciepłego mleka dodajemy cukier oraz drożdże, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Rozczyn wlewamy do miski z mąką i […]