• bez mleka
  • Biały chleb rustykalny

    500 g mąki pszennej typ 650 1 paczka (8 g) drżdży instant 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżka oliwy 300-350 ml ciepłej wody Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto (10 minut). Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5- 2 godziny do wyrastania. Ciasto powinno podwoić objętość. […]

  • ciasteczka
  • Wegańskie ciastka owsiane z masłem orzechowym

    Suche składniki: 1,5 szklanki płatków owsianych 0,5 szklanki mąki owsianej 0,5 szklanki mąki migdałowej 1 szklanka wiórków kokosowych 3/4 łyżeczki sody 3/4 łyżeczki proszku do piecenia szczypta soli Mokre składniki: 1 szklanka masła orzechowego 1/4 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/2 szklanki cukru kokosowego (lub trzcinowego) 1/4 szklanki syropu z agawy (lub płynnego miodu) 2 wegańskie […]

  • chleby
  • Chleb tostowy

    30 g świeżych drożdży 600 g mąki pszennej tortowej (typ 650) 280 g ciepłej wody 100 ml ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka miodu 2 łyżeczki soli 80 g oleju Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z cukrem i odstawiamy na 10 minut.  Następnie wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju, umieszczamy w dużej misce i wyrabiamy, […]

  • babeczki i muffiny
  • Muffiny czekoladowe

    2 szklanki mąki pszennej tortowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 0,5 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 2 łyżki ciemnego kakao 50 g posiekanej czekolady (u mnie biała) 1 jajko 0,5 szklanki oleju 1 szklanka mleka Wszystkie suche składniki mieszamy w jednej misce. W drugiej misce mieszamy jajko, olej i mleko. Mokre składniki wlewamy do […]

  • bez mleka
  • “Ryż” z kalafiora z warzywami

    1 cebula czerwona łyżka oleju kokosowego 1/2 średniego kalafiora 200 g mieszanki chińskiej mrożonej 2 łyżki sosu sojowego tamari sól, pieprz orzeszki ziemne lub nerkowce Kalafiora myjemy, kroimy na kawałki i rozdrabniamy w malakserze, by uzyskać “ryż”. Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju kokosowym. Kiedy cebula się przyrumieni dodajemy nasz “ryż” i podsmażamy wszystko razem. […]

  • bułki
  • Bułki maślane z czarnuszką

    600 g mąki pszennej (typ 650) 20 g świeżych drożdzy 40 g cukru 50 g masła 1 jajko 240 ml ciepłego mleka szczypla soli jajko i czarnuszka na wierzch Drożdże rozcieramy z cukrem i kilkoma łyżkami mleka. Miskę z tak przygotowanym zaczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. W garnku podgrzewamy resztę […]

  • bez mleka
  • Granola Dyniowa

    2 szklanki płatków owsianych 30 g oleju kokosowego łyżka masła orzechowego 2 łyżku cukru trzcinowego 2 łyżki miodu (można zastpić cukrem) 1 lyżeczka cynamonu 1/2 szklanki puree z dyni* garść rodzynek garść ulubionych orzechów 2 łyżki wiórków kokosowych * Aby przygotować pure dynię kroimy na mniejsze kawałki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i […]