Prosty chleb pszenny na drożdżach

  • 500 g mąki pszennej (typ 650)
  • 300 ml letniej wody
  • 20 g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • 1 jajko do posmarowania chleba
  • czarnuszka lub mak do posypania chleba

Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odstawiamy na 20 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Gdy rozczyn wyrośnie dodajemy resztę mąki, sól i masło. Wyrabiamy ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrastania.

Z wyrośniętego ciasta formujemy bochenek i umieszczamy go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Bochenek odstawiamy na 30 minut do ponownego wyrastania. Po tym czasie chleb smarujemy jajkiem i posupujemy ziarenkami.

Chleb wstawiamy po piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 40-50 minut.

 

inspiracja

  • gin

    Cudownie puchaty 🙂