łyżka masła klarowanego 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 mały kalafior 2 pietruszki 1 seler 2 litry bulionu warzywnego 50- 100 ml śmietanki kokosowej ( gęsta część mleka kokosowego z puszki) sól, biały pieprz do smaku opcjonalnie-prażone płatki migdałowe oraz łyżka oleju lnianego do dekoracji Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na maśle klarowanym. Dodajemy […]
zupy
Rozgrzewająca zupa z dynią i czerwoną soczewicą
Jesień to idealny czas na wykorzystanie dyni, której teraz pod dostatkiem. Po pysznych ciasteczkach dyniowych i hummusie przeszedł czas na rozgrzewającą zupę. Połączenie słodkiej dyni, sycącej soczewicy i orientalnych przypraw działa jak balsam dla ciała i duszy w jesienne wieczory. 400 g obranej i pokrojonej w drobną kostkę dyni 1 marchewka 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 100 […]
Zupa z dynią, kurczakiem i mlekiem kokosowym
250 g mięsa z piersi lub uda kurczaka łyżka oleju kokosowego 250 g dyni (waga po obraniu) 500 ml bulionu drobiowego 250 ml mleka kokosowego z puszki 2-3 łyżeczki czerwonej pasty curry 1 łyżka sosu sojowego 1/2 łyżeczki kurkumy sól do smaku 1 szpiczasta czerwona papryka opcjonalnie kolendra i czarny sezam do podania zupy Mięso […]
Fakes- zupa z zielonej soczewicy
pół szklanki zielonej soczewicy puszka krojonych pomidorów 4 łyżki oliwy 2 marchewki 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 1 litr wody (lub bulionu warzywnego) sól, pieprz, suszone oregano 2 łyżki octu z czerwonego wina świeże oregano do dekoracji Soczewicę zalewamy wodą i odstawiamy na minimun 2 godziny by się namoczyła. Po tym […]