• bułki
  • Bajgle maślane

    250 ml ciepłego mleka 50 g masła 30 g cukru łyżeczka soli 15 g świeżych drożdży 1 jajko 400 g mąki pszennej typ 550 sezam do posypania bajgli W ciepłym mleku rozpuszczamy cukier i drożdże. Odstawiamy na 15 minut. W micie miksera umieszczamy mąkę, sól, białko jaja (żółtko zostawiamy do smarowania bajgli) i rozpuszczone, wystudzone […]

  • bułki
  • Maślane bułeczki dyniowe

    28 g drożdży 200 g mleka 500-550 g mąki pszennej (typ 550 lub 650) 70 g cukru 1/2 łyżeczki soli 2 jaja 150 g gęstego puree z dyni 70 g miękkiego masła Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułeczek dowolne ziarenka do posypania bułeczek Drożdże wraz z cukrem i łyżką mąki rozpuszczamy w ciepłym mleku. Odstawiamy […]

  • bułki
  • Chałka z sezamem

    4 szklanki mąki pszennej tortowej 20 g drożdży 3/4 szklanki ciepłego mleka 1/4 szklanki cukru 2 całe jajka 1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania chałki) 115 g masła 1 łyżeczka soli dodatkowo: białko do smarowania wierzchu sezam do posypania chałki Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. W misie miksera umieszczamy mąkę, jajka, żółtko, […]

  • bułki
  • Bajgle

    Ciasto drożdżowe: 3/4 szklanki letniej wody 2 szklanki mąki 1,5 łyżki cukru 1 łyżka oleju 3/4 łyżeczki soli 1 opakowanie drożdży instant (7 g) żółtko i ziarna do posypania bajgli Dodatkowo: woda i łyżeczka miodu do gotowania bajgli   Drożdże mieszamy z cukrem i łyżeczką mąki i rozpuszczamy w 1/4 szklanki letniej wody. Odstawiamy na […]

  • bułki
  • Bułeczki z masełkiem pietruszkowym

    Ciasto Drożdżowe: 450 g mąki pszennej typ 50 lub 650 30 g cukru łyżeczka soli 15 g drożdży 180 ml mleka 2 łyżki śmietanki kremówki 1 jajko 100 g miękkiego masła Dodatkowo: 80 g miękkiego masła ząbek czosnku lub czosnek granulowany pół pęczka posiekanej natki pietruszki jajko do posmarowania bułeczek Ciasto drożdżowe: Drożdże wraz z […]

  • bułki
  • Poznańskie rogale maślane

    500 g mąki pszennej typ 550 1/2 łyżeczki soli 1/4 szklanki cukru 75 ml ciepłej wody 100 ml mleka 30 g świeżych drożdży 50 g rozpuszczonego masła 1 jajko Dodatkowo: 1 jajko mak lub sezam do posypania Mąkę umieszczamy w misie miksera, dodajemy sól, wodę, jajko. Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w ciepłym mleku i […]