• bułki
  • Chałka z sezamem

    4 szklanki mąki pszennej tortowej 20 g drożdży 3/4 szklanki ciepłego mleka 1/4 szklanki cukru 2 całe jajka 1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania chałki) 115 g masła 1 łyżeczka soli dodatkowo: białko do smarowania wierzchu sezam do posypania chałki Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. W misie miksera umieszczamy mąkę, jajka, żółtko, […]

  • bułki
  • Bajgle

    Ciasto drożdżowe: 3/4 szklanki letniej wody 2 szklanki mąki 1,5 łyżki cukru 1 łyżka oleju 3/4 łyżeczki soli 1 opakowanie drożdży instant (7 g) żółtko i ziarna do posypania bajgli Dodatkowo: woda i łyżeczka miodu do gotowania bajgli   Drożdże mieszamy z cukrem i łyżeczką mąki i rozpuszczamy w 1/4 szklanki letniej wody. Odstawiamy na […]

  • bułki
  • Bułeczki z masełkiem pietruszkowym

    Ciasto Drożdżowe: 450 g mąki pszennej typ 50 lub 650 30 g cukru łyżeczka soli 15 g drożdży 180 ml mleka 2 łyżki śmietanki kremówki 1 jajko 100 g miękkiego masła Dodatkowo: 80 g miękkiego masła ząbek czosnku lub czosnek granulowany pół pęczka posiekanej natki pietruszki jajko do posmarowania bułeczek Ciasto drożdżowe: Drożdże wraz z […]

  • bułki
  • Poznańskie rogale maślane

    500 g mąki pszennej typ 550 1/2 łyżeczki soli 1/4 szklanki cukru 75 ml ciepłej wody 100 ml mleka 30 g świeżych drożdży 50 g rozpuszczonego masła 1 jajko Dodatkowo: 1 jajko mak lub sezam do posypania Mąkę umieszczamy w misie miksera, dodajemy sól, wodę, jajko. Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w ciepłym mleku i […]

  • bułki
  • Tureckie bułeczki z twarogiem

    Ciasto drożdżowe: 450 g mąki (typ 550 lub 650) 220 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 1 łyżka cukry 1 łyżeczka soli 70 g rozpuszczonego masła 2 jajka Nadzienie: 250 g twarogu 1 żółtko szczypta soli Dodatkowo: 70 g rozpuszczonego masła do smarowania bułeczek 1 jajko do posmarowania wierzchu bułek Ciasto Drożdżowe: Mąkę wsypujemy […]

  • bułki
  • Focaccia

    Ciasto: 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody 1 opakowanie- 7 g drożdży instant 2 łyżeczki cukru 2 szklanki mąki typ 550 1,5 szklanki mąki typu 00 2 łyżeczki soli 1/2 szklanki oliwy 1 łyżka posiekanego rozmarynu Dodatkowo: gruboziarnista sól do posypania kilka pomidorków koktajlowych oliwa do polania wierzchu W misie miksera mieszamy wodę, drożdże, cukier […]