• bez mleka
  • Ukraińskie bułki czosnkowe

    15 g świeżych drożdży łyżeczka cukru 225 ml wody 400 g mąki chlebowej (typ 650) łyżeczka soli 3 łyżki roztopionego masła 3 ząbki czosnku pół pęczka pietruszki jajko Drożdże mieszamy z wodą, cukrem i połową mąki. Tak przygotowany zaczyn wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia dodajemy pozostałą mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto do momentu […]

  • bez mleka
  • Bułki wiejskie pszenno- żytnie

    Zaczyn: 140 g mąki żytniej (typ 720) 1/3 łyżeczki drożdży instant 150 g letniej wody Ciasto drożdżowe: cały zaczyn 250 g letniej wody 450 g mąki pszennej (typ 550) plus trochę do podsypania ciasta 1/2 łyżeczki drożdży instant 1,5 łyżeczki soli Zaczyn: Wszystkie składniki zaczynu dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, w temperaturze pokojowej na […]

  • bułki
  • Puszysta chałka z mąką pełnoziarnistą

    350 g mąki pszennej tortowej 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej 30 g świeżych drożdży 300 ml ciepłego mleka 50 g masła 2 łyżeczki cukru trzcinowego pół łyżeczki soli. żółtko do posmarowania chałki Obie mąki mieszamy w misce wraz z solą. Na środku robimy dołek, do którego kruszymy drożdże. Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy 1/3 mleka. Odstawiamy […]

  • bułki
  • puszyste bułeczki ziołowe

    24 g świeżych drożdży (lub 12 g drożdży instant) 2 łyżki cukru 1 łyżeczka soli 3 łyżki ulubionych ziół- świeżych lub suszonych (u mnie świeży tymianek, rozmaryn i oregano) 2 łyżki oleju 1 duże jajko 1 szklanka ciepłego mleka 3,5 szklanki mąki pszennej typ 650 Drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem, cukrem i 2 łyżkami mąki. […]

  • bułki
  • Bułki maślane z czarnuszką

    600 g mąki pszennej (typ 650) 20 g świeżych drożdzy 40 g cukru 50 g masła 1 jajko 240 ml ciepłego mleka szczypla soli jajko i czarnuszka na wierzch Drożdże rozcieramy z cukrem i kilkoma łyżkami mleka. Miskę z tak przygotowanym zaczynem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. W garnku podgrzewamy resztę […]

  • bułki
  • Rogale maślane

    450 g mąki pszennej (typ 650) 10 g drożdży instant 1 łyżka cukru 3 łyżki mleka w proszku pełnego 1 łyżeczka soli 2 duże jajka 250 ml letniego mleka 50 g miękkiego masła W misie miksera mieszamy mąkę z drożdżami, cukrem i mlekiem w proszku oraz solą. Na środku robimy wgłębienie i wlewamy tam roztrzepane […]

  • bułki
  • Bułeczki mleczne

      500 g mąki pszennej tortowej 10 g drożdży instant 300 ml mleka 60 g masła 2 żółtka 75 g cukru 1 płaska łyżeczka soli jajko- do posmariwania bułeczek Mleko z masłem umieszczamy w garnuszku i podgrzewamy, aż masło się rozpuści. Następnie do mleka dodajemy cukier i mieszamy, by cukier się rozpuścił. W misie miksera […]

  • bułki
  • Rogale śniadaniowe

    500 g mąki pszennej 1 łyżeczka cukru 15 g świeżych drożdży 1, 5 łyżeczki soli 1 łyżka oleju 150 ml mleka 150 ml wody jajko- do posmarowania rogalików Mąkę przesiewamy do misy miksera, robimy w niej dołek, wsypujemy rozkruszone drożdże oraz cukier i zalewamy ciepłym mlekiem. Tak przygotowane składniki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut, […]