• bułki
  • Bułki miodowe

    500 g mąki pszennej tortowej  np. typ 450 lub 480 1 łyżeczka soli 20 g świeżych drożdży ( można zastąpić 10 g drożdży instant) 1 jajko + 1 jako do posmarowania bułek 60 g miodu lub cukru 60 g roztopionego masła 200 g ciepłego mleka Drożdże wraz z miodem rozpuszczamy w mleku. Odstawiamy na 10 […]

  • bez mleka
  • Bułki z przedziałkiem

    630 g mąki pszennej tortowej 300 ml ciepłej wody 25 g świeżych drożdży 1,5 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 2 łyżki oliwy 1 białko Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w ciepłej wodzie. Odstawiamy na 10 minut. Rozczyn wraz z pozostałymi składnikami umieszczamy w dużej misce i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką […]

  • bułki
  • Chałka maślana

    400 g mąki pszennej tortowej (typ 450) 120 g mąki pszennej chlebowej (typ 650) 130 ml ciepłego mleka 4 jajka 1/2 szklanki cukru 1/3 kostki roztopionego masła (wystudzonego) 1 jajko+ sezam do wykończenia chałek Mąkę przesiewamy do dużej miski (może to być misa miksera, jeśli będziemy wyrabiać ciasto mikserem). W mące robimy wgłębienie. W ciepłym […]

  • bułki
  • Maślane bułki ślimaczki

    Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej! 500 g mąki pszennej (typ 650 lub 550) 25 g świeżych drożdży 300 ml ciepłego mleka 2 żółtka 100 g rozpuszczonego masła 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczki soli dodatkowo: 40 g masła do smarowania bułek 1 żółtko plus 1,5 łyżki mleka do smarowania bułek Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w […]

  • bułki
  • Mleczne bułeczki

    300 g mąki pszennej 125 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 1 jajko 3 łyżki cukru szczypta soli 60 g roztopionego masła Drożdże oraz cukier rozpuszczamy w ciepłym mleku i odstawiamy na 10 minut by drożdże zaczęły pracować. Do miski przesiewamy mąkę. Dodajemy jajko, sól, masło i drożdże z mlekiem. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto. […]

  • bułki
  • Bułeczki supełki

    300 g mleka 20 g drożdży 50 g cukru 550 g mąki chlebowej 50 g masła w temperaturze pokojowej 2 łyżeczki soli jajko- do posmarowania bułeczek Mleko podgrzewamy- ma być ciepłe, nie gorące. Dodajemy drożdże, masło oraz cukier i mieszamy, aż wszystko się rozpuści. Odstawiamy na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy razem […]

  • bułki
  • Bułeczki pszenno- orkiszowe

    200 g mąki pszennej tortowej 200 g mąki orkiszowej jasnej 1,5 łyżki cukru 25 g świeżych drożdży 50 g roztopionego masła 0,5 łyżeczki soli 2 jajka 1 jajko do posmarowania bułeczek Obie mąki przesiewamy do miski. Do ciepłego mleka dodajemy cukier oraz drożdże, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Rozczyn wlewamy do miski z mąką i […]

  • bez mleka
  • Bagietki pomidorowe

    2 szklanki mąki pszennej luksusowej (typ 550) 25 g świeżych drożdży 10-15 sztuk suszonych pomidorów z oleju 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów Mąkę przesiewamy do miski. W drugiej misce mieszamy drożdże, 50 ml wody, cukier i łyżkę przesianej mąki. Odstawiamy na 15 minut, by drożdże […]

  • bułki
  • Bułki z maślanką

    rozczyn: 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 50 g letniej wody 40 g mąki pszennej (typ 650-750) Ciasto właściwe: cały rozczyn 1 łyżka czarnuszki 200 g letniej maślanki 1 łyżeczka soli 270 g mąki pszennej (typ 650-750) Dodatkowo: czarnuszka do posypania bułeczek Rozczyn: Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Dodajemy cukier oraz mąkę, mieszamy. Naczynie […]