• bułki
  • Poznańskie rogale maślane

    500 g mąki pszennej typ 550 1/2 łyżeczki soli 1/4 szklanki cukru 75 ml ciepłej wody 100 ml mleka 30 g świeżych drożdży 50 g rozpuszczonego masła 1 jajko Dodatkowo: 1 jajko mak lub sezam do posypania Mąkę umieszczamy w misie miksera, dodajemy sól, wodę, jajko. Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w ciepłym mleku i […]

  • bułki
  • Tureckie bułeczki z twarogiem

    Ciasto drożdżowe: 450 g mąki (typ 550 lub 650) 220 ml ciepłego mleka 15 g świeżych drożdży 1 łyżka cukry 1 łyżeczka soli 70 g rozpuszczonego masła 2 jajka Nadzienie: 250 g twarogu 1 żółtko szczypta soli Dodatkowo: 70 g rozpuszczonego masła do smarowania bułeczek 1 jajko do posmarowania wierzchu bułek Ciasto Drożdżowe: Mąkę wsypujemy […]

  • bułki
  • Focaccia

    Ciasto: 1 i 1/3 szklanki ciepłej wody 1 opakowanie- 7 g drożdży instant 2 łyżeczki cukru 2 szklanki mąki typ 550 1,5 szklanki mąki typu 00 2 łyżeczki soli 1/2 szklanki oliwy 1 łyżka posiekanego rozmarynu Dodatkowo: gruboziarnista sól do posypania kilka pomidorków koktajlowych oliwa do polania wierzchu W misie miksera mieszamy wodę, drożdże, cukier […]

  • bułki
  • błyskawiczne bułeczki śniadaniowe

    500 g mąki pszennej ( typ 550 lub 650) 45 g drożdży 250 ml ciepłej wody 40 g oleju 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka soli dodatkowo: jajko wymieszane z łyżką wody do posmarowania bułeczek   Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wody. Do misy miksera przesiewamy mąkę, dodajemy rozpuszczone drożdże i pozostałe składniki. Wyrabiamy […]

  • chleby
  • Chleb dyniowy

    1/2 szklanki puree z dyni 1 szklanka ciepłej wody 1/4 łyżeczki suszonych drożdży 1 i 1/4 łyżeczki soli 3 szklanki mąki pszennej typ 650 Dodatkowo: mąka pszenna lub mąka kukurydziana do posypania chleba W misie miksera mieszamy wodę, puree dyniowe, sól i drożdże. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy szczelnie folią spożywczą […]

  • serniki
  • Serniki oreo

    Spód: 200 g ciastek oreo 50 g masła Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego tłustego ( np. piątnica 18 % tłuszczu) 2/3 szklanki cukru cukier waniliowy opakowanie budyniu waniliowego 2 łyżki mąki pszennej 5 jajek 50 g masła -roztopionego i wystudzonego 15 ciasteczek oreo Dekoracja: 150 g mlecznej czekolady plus 60 g śmietanki 30% 100 […]