Kruchy spód: 170 g mąki pszennej tortowej 30 g kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 130 g masła 80 g cukru pudru Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego (tłustego, 17 % tłuszczu) 1,5 szklanki cukru 1 opakowanie budyniu waniliowego 80 g masła- roztopionego i wystudzonego 4 jajka Dodatkowo: Opcjonalnie czekolada lub masa krówkowa do dekoracji […]
Bułeczki supełki
300 g mleka 20 g drożdży 50 g cukru 550 g mąki chlebowej 50 g masła w temperaturze pokojowej 2 łyżeczki soli jajko- do posmarowania bułeczek Mleko podgrzewamy- ma być ciepłe, nie gorące. Dodajemy drożdże, masło oraz cukier i mieszamy, aż wszystko się rozpuści. Odstawiamy na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Mąkę przesiewamy razem […]
Szarlotka jak u mamy
(blaszka 32×25 cm) Kruche Ciasto: 3 łyżki śmietany 200 g zimnego masła 2 jajka 1 żółtko 480 g mąki tortowej 220 g drobnego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa jabłkowa: 7 dużych jabłek Masa jabłkowa: Jabłka myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka dokładnie odciskamy z nadmiaru soku. Kruche ciasto: Wszystkie […]
Fit chlebek bananowy (wegański, bezglutenowy)
3 duże lub 4 mniejsze dojrzałe banany 2 czubate łyżki masła orzechowego 1/2 szklani mleka kokosowego (z kartonu) 1/2 szklanki cukru kokosowego (można użyć zwykłego lub trzcinowego) 1,5 szklanki mąki gryczanej jasnej 2 łyżeczki proszku do pieczenia garść suszonej żurawiny Banany blendujemy razem z mlekiem i masłem orzechowym na gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki i […]
Szarlotka z brzoskwiniami
Kruche ciasto: 350 g mąki pszennej tortowej 200 g masła 1 jajko 1 żółtko 100 g cukru pudru skórka otarta z połowy cytryny szczypta proszku do pieczenia szczypta soli Dodatkowo: 250 g brzoskwiń z zalewy (waga po odsączeniu) 0,5 l musu jablkowego łyżka cukru brązowego jeśli mus jabłkowy jest zbyt rzadki dodatkowo dodajemy łyżkę proszku […]
Bułeczki pszenno- orkiszowe
200 g mąki pszennej tortowej 200 g mąki orkiszowej jasnej 1,5 łyżki cukru 25 g świeżych drożdży 50 g roztopionego masła 0,5 łyżeczki soli 2 jajka 1 jajko do posmarowania bułeczek Obie mąki przesiewamy do miski. Do ciepłego mleka dodajemy cukier oraz drożdże, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Rozczyn wlewamy do miski z mąką i […]
Pączki tradycyjne
650 g mąki pszennej (typ 550) 250 l ciepłego mleka 40 g roztopionego masła 40 g świeżych drożdży 20 ml rumu lub spirytusu 70 g cukru pudru szczypta soli 2 jajka 4 żółtka olej lub smalec do smażenia (u mnie 1 litr oleju rzepakowego) marmolada lub powidła Masło rozpuszczamy i ostawiamy do wystudzenia. Do ciepłego […]
Brownie
1/2 szklanki (125 ml) roztopionego masła 1 szklanka cukru 2 jajka 1/2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki kakao szczypta soli 2 tabliczki czekolady mlecznej Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni. Do jeszcze ciepłego, roztopionego masła dodajemy cukier oraz jajka i mieszamy. Dodajemy kakao, sól i mąkę, mieszamy do połączenia składników. Czekoladę kroimy w kostkę. 3/4 […]
Wegańska zupa dyniowo-pomidorowa
600 g Dyni piżmowej (waga po obraniu) 400 ml bulionu puszka pomidorów 200 ml mleka kokosowego łyżka masła orzechowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki garam masala łyżeczka kurkumy sól, pieprz Dynię kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości (około 20 minut). Do garnka z dynią dajemy pomidory,masło orzechowe, kurkumę, przyprawę garam masala i […]
Bagietki pomidorowe
2 szklanki mąki pszennej luksusowej (typ 550) 25 g świeżych drożdży 10-15 sztuk suszonych pomidorów z oleju 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów Mąkę przesiewamy do miski. W drugiej misce mieszamy drożdże, 50 ml wody, cukier i łyżkę przesianej mąki. Odstawiamy na 15 minut, by drożdże […]