Ciasto: 180 g kaszy gryczanej niepalonej płaska łyżka kakao ciemnego 130 g mąki migdałowej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1,5 szklanki wody (380 ml) 4 duże jajka 180 g cukru trzcinowego 100 g masła 150 g czekolady 70 % kakao 50 g suszonej żurawiny garść orzeszków ziemnych Polewa: 30 g masła 100 g gorzkiej […]
Sernik Rafaello
Kruchy spód: 180 g mąki pszennej tortowej 100 g zimnego masła 40 g cukru pudru 1 żółtko 2 łyżki mąki migdałowej 2 łyżki zimnej wody Masa serowa: 750 g twarogu mielonego 250 g mascarpone 1 szklanka cukru (250 ml) 70 g białej czekolady 50 g wiórków kokosowych 5 jajek 3 łyżki proszku budyniowego waniliowego cukier […]
pieczone mini donuty
Ciasto: 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej tortowej 3/4 szklanki cukru szczypta soli 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 szklanki mleka 2/3 szklanki oleju 2 jajka szczypta pasty waniliowej Dodatkowo: 200 g dowolnej czekolady ( u mnie mleczna i biała z malinami) posypka cukrowa Wszystkie suche składniki mieszamy w jednej misce, a mokre w drugiej. […]
Wegańskie kostki czekoladowe z masłem orzechowym- bez glutenu, bez białego cukru
Spód: 300 g daktyli 160 g płatków owsianych bezglutenowych 30 g gorzkiego kakao 120 g orzeszków ziemnych 30 g syropu klonowego szczypta soli himalajskiej Dodatkowo: 450 g gęstego masła orzechowego z kawałkami orzeszków 150 g gorzkiej czekolady łyżka oleju kokosowego Warstwa czekoladowa: Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie daktyle […]
zdrowe ciastaczka “oreo”
Masa czekoladowa: 200 g pasty daktylowej 50 g ciemnego kakao 60 g syropu klonowego 150 g płatków owsianych bezglutenowych 50 g oleju kokosowego szczypta soli Masa waniliowa: 50 g kaszy jaglanej 3 łyżki ksylitolu łyżka esencji waniliowej 100 g pasty kokosowej Masa orzechowa: 100 g masła orzechowego 2 łyżki syropu klonowego szczypta soli 2 łyżki […]
migdałowa Quinoa z owocami
60 g komosy ryżowej 300 ml mleka migdałowego 50 ml wody łyżeczka ksylitolu, cukru lub syropu klonowego jabłko garść mrożonych malin Komosę ryżową dokładnie płuczemy. Zalewamy wodą oraz mlekiem migdałowym i gotujemy pod przykryciem, aż komosa wchłonie cały płyn. Dosładzamy do smaku. Jabłko kroimy w kosteczkę i dusimy razem z malinami, aż delikatnie zmięknie. Komosę […]
Wegańskie batoniki – bez cukru, bez glutenu
(blaszka 20×20 cm) Spód: 1,5 szklanki płatków owsianych bezglutenowych 1 szklanka wiórków kokosowych 0,5 szklanki mąki kokosowej 3 łyżki syropu klonowego (w wersji nie wegańakiej można użyć miodu) 3-4 łyżki oleju kokosowego szczypta soli Karmel: 400 g pasty daktylowej (ewentualnie namoczonych i zblendowanych daktyli) stała część z 1 puszki mleka kokosowego 80 g masła orzechowego […]
Naleśniki orkiszowe
200 g jasnej mąki orkiszowej 250 ml mleka sojowego ( u mnie waniliowe) 150 ml gazowanej wody mineralnej 3 jajka łyżeczka cukru lub ksylitolu szczypta soli masło klarowane lub olej do smażenia Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę bez grudek. Gotowe ciasto odstawiamy na godzinę. Ciasto będzie dość rzadkie, dzięki temu naleśniki wyjdą cienkie i sprężyste. […]
Fit pierniczki bezglutenowe
190 g mąki gryczanej 50 g mąki z tapioki 70 g mąki migdałowej 10 g kakao 2 łyżki przyprawy do piernika 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 100 g ksylitolu 2 jajka 80 g masła klarowanego Wszystkie mąki mieszamy w misce. Jajka ucieramy z ksylitolem i dodajemy je do mieszanki mąk wraz z masłem klarowanym. Zagniatamy jednolite […]
Orkiszowo-owsiany chlebek bananowy
3 duże lub 4 średnie dojrzałe banany plus 1 banan do dekoracji 3 jajka 1 i 1/2 mąki orkiszowej pełnoziarnistej 2/3 szklanki płatków owsianych 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/3 szklanki cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli garść posiekanych orzechów włoskich Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Banany blendujemy wraz z jajkami, cukrem […]