• bez mleka
  • Naleśniki orkiszowe

    200 g jasnej mąki orkiszowej 250 ml mleka sojowego ( u mnie waniliowe) 150 ml  gazowanej wody mineralnej 3 jajka łyżeczka cukru lub ksylitolu szczypta soli masło klarowane lub olej do smażenia Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę bez grudek. Gotowe ciasto odstawiamy na godzinę. Ciasto będzie dość rzadkie, dzięki temu naleśniki wyjdą cienkie i sprężyste. […]

  • bez mleka
  • Fit pierniczki bezglutenowe

    190 g mąki gryczanej 50 g mąki z tapioki 70 g mąki migdałowej 10 g kakao 2 łyżki przyprawy do piernika 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej 100 g ksylitolu 2 jajka 80 g masła klarowanego Wszystkie mąki mieszamy w misce. Jajka ucieramy z ksylitolem i dodajemy je do mieszanki mąk wraz z masłem klarowanym. Zagniatamy jednolite […]

  • babki
  • Orkiszowo-owsiany chlebek bananowy

    3 duże lub 4 średnie dojrzałe banany plus 1 banan do dekoracji 3 jajka 1 i 1/2 mąki orkiszowej pełnoziarnistej 2/3 szklanki płatków owsianych 1/3 szklanki roztopionego oleju kokosowego 1/3 szklanki cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli garść posiekanych orzechów włoskich Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Banany blendujemy wraz z jajkami, cukrem […]

  • bez mleka
  • Jesienny krem orzechowo-dyniowy

    80 g masła orzechowego z kawałkami orzechów 50 g puree z pieczonej dyni 25 g miodu lub syropu klonowego, jeśli krem ma być wegański łyżka syropu klonowego garść orzechów pekan cynamon, kardamon, imbir lub gotowa przyprawa do piernika Masło orzechowe blendujemy z puree z pieczonej dyni, miodem i przyprawami korzennymi. Dodajemy posiekane orzechy i jeszcze […]

  • ciasta kruche
  • Kruche ciasto ze śliwkami i bezą

    Kruche ciasto: 2,5 szklanki mąki tortowej 3 łyżki cukru pudru 200 g zimnego masła 5 żółtek 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Beza: 5 białek szklanka cukru 40 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka soku z cytryny 2 łyżki oleju szczypta soli Dodatkowo: 800 g śliwek 4 łyżki bułki tartej łyżka proszku budyniowego waniliowego Kruche […]

  • bez mleka
  • Chrupiące batoniki owsiano- orzechowe

    200 g płatków owsianych górskich 400 g masła orzechowego 80 g miodu 100 g gorzkiej czekolady łyżka oleju kokosowego prażone orzeszki ziemne do dekoracji Płatki owsiane prażymy na suchej patelni przez około 5 minut. Jeszcze ciepłe płatki dokładnie mieszamy z masłem orzechowym i miodem. Masę orzechową przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i dociskamy. […]

  • bez pszenicy
  • Ciasteczka czekoladowe z ciecierzycy

    400 g ciecierzycy z zalewy (waga po odsączeniu) 35 g kakao naturalnego 120 g ksylitolu 20 g mąki migdałowej 30 g mąki kokosowej 50 g masła orzechowego 100 g mleka kokosowego 50 g gorzkiej czekolady oraz siekane migdały- do dekoracji Wszystkie składniki ciasteczek blendujemy na gładką masę. Z gotowej masy formujemy ręką ciasteczka i układamy […]