ciasto drożdżowe: 250 g mąki (typ 550 lub 650) 12 g drożdży instant (25 g świeżych) 70 g cukru szczypta soli 125 ml ciepłego mleka 1 jajko 80 g masła, stopionego i wystudzonego kruszonka: 50 g cukru trzcinowego 80 g mąki 70 g masła dodatkowo: 40 śliwek węgierek W misie miksera umieszczamy mąkę, drożdże, cukier, […]
Chałka z sezamem
4 szklanki mąki pszennej tortowej 20 g drożdży 3/4 szklanki ciepłego mleka 1/4 szklanki cukru 2 całe jajka 1 żółtko (białko zostawiamy do posmarowania chałki) 115 g masła 1 łyżeczka soli dodatkowo: białko do smarowania wierzchu sezam do posypania chałki Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. W misie miksera umieszczamy mąkę, jajka, żółtko, […]
Ciasteczka brownie
115 g masła 150 g cukru brązowego 10 g cukru 1 jajko 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego 160 g mąki 50 g kakao 1/2 łyżeczko sody oczyszczonej szczypta soli 100 g czekolady deserowej 50 g czekolady deserowej do dekoracji Mało ucieramy z cukrem na jednolitą masę. Dodajemy jajko, ekstrakt waniliowy i miksujemy razem. Dodajemy mąkę, kakao, […]
Fit ciasto bananowe z jagodami
Ciasto: 3 jajka 3 dojrzałe banany 1 szklanka mąki gryczanej 1 szklanka mąki owsianej 2 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki erytrytolu 30 g mąki migdałowej 2 łyżki śmietany lub jogurtu kokosowego Nadzienie jagodowe: 1 szklanka jagód 2 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki erytrytolu Owsiana Kruszonka: 1 szklanka płatków owsianych 30 g oleju kokosowego 1 […]
Bułeczki z nadzieniem serowym
Ciasto: 450 g mąki pszennej 150 ml ciepłej wody 50 ml ciepłego mleka 1 łyżeczka cukru 20 g świeżych drożdży płaska łyżeczka soli 50 ml oleju 2 białka ( żółtka zostawiamy do smarowania bułeczek) Farsz: 100 g żółtego sera w kawałku 50 g mozarelli 100 g szpinaku 100 g szynki lub boczku 1 jajko przyprawy: […]
Sernik z białą czekoladą
Kruchy Spód: 200 g ciasteczek oreo. 70 g masła Masa serowa: 1 kg twarogu mielonego do sernika ( najlepiej tłustego-18% tłuszczu) 150 g cukru pudru 200 g białej czekolady 200 g śmietanki 30% 2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny skórka otarta z 1 cytryny 5 jajek 20 g mąki ziemniaczanej 20 g proszku budyniowego waniliowego […]
Bajgle
Ciasto drożdżowe: 3/4 szklanki letniej wody 2 szklanki mąki 1,5 łyżki cukru 1 łyżka oleju 3/4 łyżeczki soli 1 opakowanie drożdży instant (7 g) żółtko i ziarna do posypania bajgli Dodatkowo: woda i łyżeczka miodu do gotowania bajgli Drożdże mieszamy z cukrem i łyżeczką mąki i rozpuszczamy w 1/4 szklanki letniej wody. Odstawiamy na […]
Puszyste bułki maślane z makiem
25 g drożdży 250 ml mleka 15 g cukru 600 g mąki pszennej typ 550 lub 650 łyżeczka soli 100 g miękkiego masła 2 jajka Dodatkowo: jajko i mak do posypania bułek Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy 50 g mąki i mieszamy. Tak przygotowany zaczyn odstawiamy na 20 minut. W misie […]
Tartaletki kawowe
Kruche ciasto: 90 g cukru pudru 230 g mąki tortowej 30 g mąki migdałowej szczypta soli 110 g zimnego masła 1 jajko Krem: 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej/50 ml bardzo mocnej kawy 150 g śmietanki kremówki (100 g jeśli używamy naparu kawy) 250 g białej czekolady Dodatkowo: 200 g dżemu z czarnej porzeczki Płatki piwonii i […]
Pieczone donuty cytrynowe
Ciasto: 1 i 1/3 szklanki mąki tortowej 1/2 szklanki cukru łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli skórka otarta z 1 cytryny 1-2 łyżki soku wyciśniętego z cytryny łyżeczka esencji waniliowej 1 jajko 1/2 szklanki maślanki 1 łyżka roztopionego masła Polewa: 70 g białej czekolady 50 g śmietanki kremówki Dekoracja: płatki róży Donuty: Wszystkie mokre składniki […]