• boże narodzenie
  • Korzenne ciasteczka stempelki

    250 g mąki 90 g cukru pudru 2 łyżki płynnego miodu 125 g zimnego masła 1 średnie jajko łyżeczka przyprawy do piernika Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Zagniecione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość około 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wycinamy ciasteczka i […]

  • boże narodzenie
  • Kruche ciasteczka z czekoladą

    500 g mąki tortowej 250 g margaryny (zimnej, z lodówki) 150 g cukru pudru 2 żółtka 200 g czekolady Mąkę mieszamy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki masło i żółtka. Składniki mieszamy, rozcierając palcami masło z pozostałymi składnikami. Szybko wyrabiamy ciasto, by nie ogrzać nadmiernie składników. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy […]

  • bułki
  • Podłużne bułki wiedenki

    250 g mąki pszennej (typ 550) 100 ml letniego mleka 50 ml letniej wody 18 g świeżych drożdży 30 g masła łyżeczka soli pół łyżeczki cukru 1 żółtko wymieszane z łyżką mleka- do posmarowania bułeczek Drożdże rozpuszczamy w mleku. Dodajemy cukier, sól i wodę. Wszystko mieszamy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy roztopione masło oraz mleko […]

  • ciasteczka
  • Batoniki z masłem orzechowym na owsianym spodzie

    Kruchy spód: 200 g mąki pszennej 150 g płatków owsianych 150 g masła 1 jajko 80 g cukru trzcinowego Dodatkowo: słoik masła orzechowego z kawałkami orzechów (450 g) 2 tabliczki gorzkiej czekolady Spód: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy, przekładamy do blaszki (25×25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie dociskamy. Pieczemy 30-35 minut […]

  • bez mleka
  • Ukraińskie bułki czosnkowe

    15 g świeżych drożdży łyżeczka cukru 225 ml wody 400 g mąki chlebowej (typ 650) łyżeczka soli 3 łyżki roztopionego masła 3 ząbki czosnku pół pęczka pietruszki jajko Drożdże mieszamy z wodą, cukrem i połową mąki. Tak przygotowany zaczyn wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia dodajemy pozostałą mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto do momentu […]

  • bez mleka
  • Owsiane kwadraciki bananowo-orzechowe

    2 szklanki płatków owsianych górskich 1/2 szklanki mąki orkiszowej jasnej 1/2 szklanki cukru trzcinowego 1/2 szklanki masła orzechowego z kawałkami orzechów (150 g) 1 banan 1 jajko 50 g oleju kokosowego 30 g wiórków kokosowych 20 g siemienia lnianego 1/3 szklanki sezamu Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce. Następnie dodajemy rozgniecionego banana, roztopiony olej […]

  • bez mleka
  • Korzenne ciasto czekoladowe z ciecierzycy

    To już kolejny wypiek z ciecierzycy na blogu. Obiecuje, że smak strączków nie jest wyczuwalny w cieście. Dodatek przyprawy korzennej sprawia, że jest to ciasto wprost idealne na jesienne popołudnie . Na zachętę dodam, że ciasto nie zawiera laktozy, glutenu ani cukru i wspaniale sprawdzi się jako zdrowa przekąska po treningu. (mała tortownica o średnicy […]

  • bez mleka
  • Bułki wiejskie pszenno- żytnie

    Zaczyn: 140 g mąki żytniej (typ 720) 1/3 łyżeczki drożdży instant 150 g letniej wody Ciasto drożdżowe: cały zaczyn 250 g letniej wody 450 g mąki pszennej (typ 550) plus trochę do podsypania ciasta 1/2 łyżeczki drożdży instant 1,5 łyżeczki soli Zaczyn: Wszystkie składniki zaczynu dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, w temperaturze pokojowej na […]

  • babeczki i muffiny
  • Babeczki czekoladowe z kremem chałwowym

    Te babeczki to idealne połączenie wilgotnego ciasta czekoladowego z pysznym kremem chałwowym. Jest to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają. Idealne na wszelkiego rodzaju przyjęcia. Chociaż jedzone w samotności z kubkiem ulubionej kawy też smakują wybornie 🙂 Babeczki: 220 gram miękkiego masła 150 gram drobnego cukru 210 gram mąki pszennej tortowej (typ 450) 1,5 […]