400 g mąki pszennej tortowej (typ 450) 120 g mąki pszennej chlebowej (typ 650) 130 ml ciepłego mleka 4 jajka 1/2 szklanki cukru 1/3 kostki roztopionego masła (wystudzonego) 1 jajko+ sezam do wykończenia chałek Mąkę przesiewamy do dużej miski (może to być misa miksera, jeśli będziemy wyrabiać ciasto mikserem). W mące robimy wgłębienie. W ciepłym […]
Maślane bułki ślimaczki
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej! 500 g mąki pszennej (typ 650 lub 550) 25 g świeżych drożdży 300 ml ciepłego mleka 2 żółtka 100 g rozpuszczonego masła 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczki soli dodatkowo: 40 g masła do smarowania bułek 1 żółtko plus 1,5 łyżki mleka do smarowania bułek Drożdże rozpuszczamy wraz z cukrem w […]
Ucierane ciasto ze śliwkami
Ciasto: Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej 200 g mąki tortowej 1 opakowanie budyniu waniliowego (40 g) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 duże jajka 200 g masła 160 g cukru 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub 1 cukier wanilinowy) szczypta soli Kruszonka: 150 g mąki tortowej 100 g zimnego masła 3 łyżki cukru pudru Dodatkowo: […]
Wegańskie ciasto bananowe ze śliwkami i owsianą kruszonką
Ciasto: 2 dojrzałe banany 1.5 szklanki mąki owsianej bezglutenowej (można użyć zwykłej) 1/4 szklanki mleka kokosowego z kartonu łyżeczka proszku do pieczenia płaska łyżka siemienia lnianego 2 łyżki ksylitolu Kruszonka: szklanka płatków owsianych łyżka oleju kokosowego 2 łyżki syropu klonowego łyżeczka cynamonu 1 łyżka ksylitolu 3 łyżki płatków kokosowych Dodatkowo: około 400 g śliwek węgierek […]
Tort Sachera
Biszkopt: 1 szklanka mąki pszennej 7 jajek 3/4 szklanki cukru pudru 3 łyżki cukru 150 g miękkiego masła 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady- 70% kakao szczypta soli Polewa: 1 tabliczka gorzkiej czekolady 1 tabliczka mlecznej czekolady 1 łyżka masła Dodatkowo: szklanka marmolady morelowej Biszkopt: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy na chwilę do przestygnięcia. Masło […]
Maślane drożdżówki z kruszonką
Ciasto drożdżowe: 400 g mąki pszennej 70 g cukru 7 g drożdży instant szczypta soli 100 ml letniego mleka 3 jajka 150 g miękkiego masła kruszonka: 50 g mąki 25 g masła (stopionego) 30 g cukru Dodatkowo: szklanka wiśni z zalewy (lub dowolnych owoców) Mąkę, cukier, szczyptę soli i drożdże instant mieszamy w dużej misce. […]
Amerykańskie Cookies
2 szklanki mąki pszennej 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 jajko 1 żółtko 130 g masła 2 łyżki oleju 2/3 szklanki cukru trzcinowego 1/2 szklanki cukru białego 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej 1/4 łyżeczki soli 1 tabliczka czekolady- pokrojona w drobną kostkę garść posiekanych orzeszków ziemnych Masło rozpuszczamy w rondelku i lekko rumienimy. […]
Babeczki z solonym karmelem
Babeczki: 220 gram miękkiego masła 150 gram drobnego cukru 210 gram mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 4 jajka 4 płaskie łyżki kakao 100 g czekolady mlecznej lub deserowej Solony karmel: 1 szklanka cukru 4 łyżki wody 120 ml śmietanki 30 % 30 g masła duża szczypta soli Krem: 130 g masła 220 g […]
Wegańskie batoniki milionera
Spód: 1 szklanka płatków owsianych szczypta soli 2 łyżki syropu klonowego 2 łyżki oleju kokosowego Karmel: 25 daktyli 1 łyżka oleju kokosowego łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej lub łyżeczka ekstraktu pomarańczowego 2 łyżki syropu klonowego skórka otarta z 1 pomarańczy Polewa: 150 g gorzkiej czekolady 1 łyżka oleju kokosowego 1 łyżka syropu klonowego skórka otarta z […]
Szparagi zapiekane z pomidorkami koktajlowymi
500 g pomidorków koktajlowych 2 pęczki szparagów 4 ząbki czosnku (w łupince) 4 łyżki oliwy sól, pieprz 1/4 szklanki blanszowanych migdałów Pomidorki kroimy na pół i układamy w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu . Miedzy pomidorkami układamy czosnek- nie obieramy go z łupinek. Posypujemy solą i pieprzem, polewamy 2 łyżkami oliwy i wstawiamy do piekarnika […]