• bez mleka
  • Bagietki pomidorowe

    2 szklanki mąki pszennej luksusowej (typ 550) 25 g świeżych drożdży 10-15 sztuk suszonych pomidorów z oleju 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów Mąkę przesiewamy do miski. W drugiej misce mieszamy drożdże, 50 ml wody, cukier i łyżkę przesianej mąki. Odstawiamy na 15 minut, by drożdże […]

  • bez mleka
  • Chleb z octem

    350 g mąki pszennej (typ 650) 150 g mąki żytniej 2 łyżeczki drożdży instant 40 g płatków jaglanych błyskawicznych (lub owsianych) 30 g otrąb owsianych łyżka siemienia lnianego 2 łyżki słonecznika 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka octu spirytusowego 10 % 500 ml ciepłej wody Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce. Dodajemy […]

  • bułki
  • Bułki z maślanką

    rozczyn: 15 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 50 g letniej wody 40 g mąki pszennej (typ 650-750) Ciasto właściwe: cały rozczyn 1 łyżka czarnuszki 200 g letniej maślanki 1 łyżeczka soli 270 g mąki pszennej (typ 650-750) Dodatkowo: czarnuszka do posypania bułeczek Rozczyn: Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Dodajemy cukier oraz mąkę, mieszamy. Naczynie […]

  • boże narodzenie
  • Korzenne ciasteczka stempelki

    250 g mąki 90 g cukru pudru 2 łyżki płynnego miodu 125 g zimnego masła 1 średnie jajko łyżeczka przyprawy do piernika Z podanych składników zagniatamy jednolite ciasto. Zagniecione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę. Schłodzone ciasto wałkujemy na grubość około 4 mm, podsypując delikatnie mąką. Wycinamy ciasteczka i […]

  • boże narodzenie
  • Kruche ciasteczka z czekoladą

    500 g mąki tortowej 250 g margaryny (zimnej, z lodówki) 150 g cukru pudru 2 żółtka 200 g czekolady Mąkę mieszamy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy pokrojone na kawałki masło i żółtka. Składniki mieszamy, rozcierając palcami masło z pozostałymi składnikami. Szybko wyrabiamy ciasto, by nie ogrzać nadmiernie składników. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy […]

  • bułki
  • Podłużne bułki wiedenki

    250 g mąki pszennej (typ 550) 100 ml letniego mleka 50 ml letniej wody 18 g świeżych drożdży 30 g masła łyżeczka soli pół łyżeczki cukru 1 żółtko wymieszane z łyżką mleka- do posmarowania bułeczek Drożdże rozpuszczamy w mleku. Dodajemy cukier, sól i wodę. Wszystko mieszamy. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy roztopione masło oraz mleko […]

  • ciasteczka
  • Batoniki z masłem orzechowym na owsianym spodzie

    Kruchy spód: 200 g mąki pszennej 150 g płatków owsianych 150 g masła 1 jajko 80 g cukru trzcinowego Dodatkowo: słoik masła orzechowego z kawałkami orzechów (450 g) 2 tabliczki gorzkiej czekolady Spód: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ciasto wałkujemy, przekładamy do blaszki (25×25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i delikatnie dociskamy. Pieczemy 30-35 minut […]

  • bez mleka
  • Ukraińskie bułki czosnkowe

    15 g świeżych drożdży łyżeczka cukru 225 ml wody 400 g mąki chlebowej (typ 650) łyżeczka soli 3 łyżki roztopionego masła 3 ząbki czosnku pół pęczka pietruszki jajko Drożdże mieszamy z wodą, cukrem i połową mąki. Tak przygotowany zaczyn wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia dodajemy pozostałą mąkę i sól. Wyrabiamy ciasto do momentu […]