• ciasta kruche
  • Tartaletki kawowe

    Kruche ciasto: 90 g cukru pudru 230 g mąki tortowej 30 g mąki migdałowej szczypta soli 110 g zimnego masła 1 jajko Krem: 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej/50 ml bardzo mocnej kawy 150 g śmietanki kremówki (100 g jeśli używamy naparu kawy) 250 g białej czekolady Dodatkowo: 200 g dżemu z czarnej porzeczki Płatki piwonii i […]

  • ciasta drożdżowe
  • Kruche rogaliki drożdżowe

    500 g mąki pszennej (typ 550) 40 g świeżych drożdży 250 g masła 200 ml śmietanki 30% szczypta soli Dodatkowo: gęste powidła lub marmolada do nadziewania rogalików   Drożdże rozcieramy ze śmietaną. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, pokrojone na kawałki masło oraz śmietanę z drożdżami. Ręcznie lub za pomocą miksera wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. […]

  • ciasteczka
  • Ciasteczka owsiane potrójnie czekoladowe

    115 g miękkiego masła 70 g cukru brązowego 50 g drobnego cukru do wypieków 1 duże jajko 125 g mąki pszennej tortowej pół łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 150 g płatków owsianych po 100 g czekolady białej, mlecznej i gorzkiej- pokrojonej w kosteczkę Masło ucieramy razem z cukrami na puszystą masę- cukier powinien się rozpuścić. […]

  • bułki
  • Cynamonki drożdżowe

    Ciasto: 1/2 szklanki mleka 25 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru 2 szklanki mąki typ 650 szczypta soli 1 jajko 50 g masła- rozpuszczonego i wystudzonego Nadzienie: 20 g masła- rozpuszczonego i wystudzonego 8 łyżeczek cukru 8 łyżeczek cynamonu Lukier: 1 szklanka cukru pudru 3-4 łyżeczki mleka Dodatkowo: żółtko do posmarowania bułeczek płatki migdałowe do […]

  • ciasteczka
  • Wegańskie kostki karmelowe

    Spód: 160 g płatków owsianych 70 g wiórków kokosowych 30 g oleju kokosowego 35 g syropu klonowego łyżka esencji waniliowej czubata łyżka masła orzechowego Warstwa karmelowa: 130 g daktyli 100 g orzechów nerkowca 170 g śmietanki kokosowej (górna część ze schłodzonego w lodówce przez noc mleczka kokosowego) szczypta soli Warstwa czekoladowa: 150 g gorzkiej czekolady […]

  • boże narodzenie
  • Kruche rogaliki

    2 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru pudru 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g masła lub margaryny 1 żółtko 2 łyżki kwaśnej śmietany Dodatkowo: słoiczek gęstych powideł śliwkowych cukier puder do posypania rogalików Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy posiekane masło, żółtko i śmietanę. Zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy […]

  • babeczki i muffiny
  • Donuty pieczone

    Na 12 dużych donutów potrzebujemy: 1/4 szklanki masła- roztopionego i wystudzonego 1/4 szklanki oleju 3/4 szklanki cukru 2 duże jajka 1 łyżka ekstraktu waniliowego 2 szklanki mąki pszennej tortowej 2/3 szklanki mąki orkiszowej tortowej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szklanka maślanki Dodatkowo: 200 g białej czekolady lub czekolady […]