Kruchy spód: 250 g mąki pszennej tortowej 150 g zimnego masła 1 jajko 1 łyżeczka soli Farsz: 250 g boczku wędzonego 1 cebula 3 całe jajka 2 żółtka 200 ml śmietanki kremówki 200 g sera żółtego szczypta soli, szczypta pieprzu, szczypta gałki muszkatołowej 50 g mascarpone Spód: Do mąki dodajemy sól i pokrojone w kosteczkę […]
przekąski
Tarta z mozarellą, cukinią i pomidorami
Kruchy Spód: 250 g mąki pszennej tortowej 150 g zimnego masła 1 jajko 1 łyżeczka soli Farsz: 3 całe jajka 1 żołtko 50 g startego sera żółtego 100 g śmietanki kremówki sól, pieprz do smaku 2 łyżeczki ziół prowansalskich 1 mozarella (120 g) 1 żółta cukinia 10 pomidorków koktajlowych garść migdałów Spód: Do mąki dodajemy […]
Szparagi zapiekane z pomidorkami koktajlowymi
500 g pomidorków koktajlowych 2 pęczki szparagów 4 ząbki czosnku (w łupince) 4 łyżki oliwy sól, pieprz 1/4 szklanki blanszowanych migdałów Pomidorki kroimy na pół i układamy w naczyniu żaroodpornym skórką do dołu . Miedzy pomidorkami układamy czosnek- nie obieramy go z łupinek. Posypujemy solą i pieprzem, polewamy 2 łyżkami oliwy i wstawiamy do piekarnika […]
Zielona pasta ze słonecznika
100 g słonecznika 1 brokuł sól, pieprz Słonecznik zalewamy zimną wodą i odstawiamy na minimum 5 godzin. Następnie słonecznik odcedzamy i dokładnie płuczemy. W międzyczasie gotujemy brokuła w osolonej wodzie. Słonecznik blendujemy z brokułem i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
Chrupiące batoniki owsiano- orzechowe
200 g płatków owsianych górskich 400 g masła orzechowego 80 g miodu 100 g gorzkiej czekolady łyżka oleju kokosowego prażone orzeszki ziemne do dekoracji Płatki owsiane prażymy na suchej patelni przez około 5 minut. Jeszcze ciepłe płatki dokładnie mieszamy z masłem orzechowym i miodem. Masę orzechową przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i dociskamy. […]
Tarta z burakami, kurczakiem i fetą
Kruchy spód: 250 g mąki pszennej (typ 450) 125 g masła szczypta soli 4 łyżki zimnej wody Farsz: 150 g piersi kurczaka łyżka oleju 1 średni burak 1 łyżka octu balsamicznego 150 g sera feta w kosteczkach (najlepszy będzie w oliwie) 2 całe jajka plus 1 żółtko 120 g śmietanki 30% garść orzechów włoskich sól, […]
Hummus z pieczoną dynią
300 g dyni – obranej i pokrojonej w kostkę puszka ciecierzycy 4 łyżki tahini łyżeczka kurkumy łyżeczka słodkiej papryki łyżeczka garam masala sól do smaku 5 suszonych pomidorów z oleju do podania- olej ze słoika z suszonymi pomidorami i czarny sezam Dynię doprawiamy solą i pieczemy w 200 stopniach przez 40 minut. Upieczoną dynię wraz […]
Wege burgery z kalafiorem i cieciorką
1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej 1 szklanka ciecierzycy z puszki lub ugotowanej 1/2 średniego kalafiora 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki kurkumy szczypta ostrej papryki 1/2 łyżeczki curry sól, pierz do smaku Kalafiora dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 minut. […]
Pasztet z selera z kaszą jaglaną
2 średnie selery 1 czerwona cebula 2 ząbki czosnku 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej 1 czubata łyżka zmielonego siemienia lnianego 2 łyżki pokrojonych suszonych pomidorów 1 łyżka posiekanych orzechów włoskich 2 łyżki oleju kokosowego 1 łyżeczka suszonego majeranku 1 łyżeczka suszonego koperku 1/2 łyżeczki tymianku- świeżego lub suszonego 1/2 łyżeczki curry 1/2 łyżeczki kurkumy sól […]
Wegańskie pesto z cukinii
2 garści słonecznika 2 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 2 średnie cukinie garść świeżej bazylii sól, pieprz 2 łyżki płatków drożdżowych (można pominąć) Słonecznik prażymy na suchej patelni. Cukinię kroimy w plasterki, solimy i podsmażamy wraz z czosnkiem na rozgrzanej oliwie. Posmażoną cukienię blendujemy wraz z pozostałymi składnikami, doprawiamy solą i pieprzem. inspiracja