• bez mleka
  • Bagietki pomidorowe

    2 szklanki mąki pszennej luksusowej (typ 550) 25 g świeżych drożdży 10-15 sztuk suszonych pomidorów z oleju 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów Mąkę przesiewamy do miski. W drugiej misce mieszamy drożdże, 50 ml wody, cukier i łyżkę przesianej mąki. Odstawiamy na 15 minut, by drożdże […]

  • bez mleka
  • Chleb z octem

    350 g mąki pszennej (typ 650) 150 g mąki żytniej 2 łyżeczki drożdży instant 40 g płatków jaglanych błyskawicznych (lub owsianych) 30 g otrąb owsianych łyżka siemienia lnianego 2 łyżki słonecznika 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka octu spirytusowego 10 % 500 ml ciepłej wody Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce. Dodajemy […]

  • bez mleka
  • Korzenne ciasto czekoladowe z ciecierzycy

    To już kolejny wypiek z ciecierzycy na blogu. Obiecuje, że smak strączków nie jest wyczuwalny w cieście. Dodatek przyprawy korzennej sprawia, że jest to ciasto wprost idealne na jesienne popołudnie . Na zachętę dodam, że ciasto nie zawiera laktozy, glutenu ani cukru i wspaniale sprawdzi się jako zdrowa przekąska po treningu. (mała tortownica o średnicy […]

  • bez mleka
  • Bułki wiejskie pszenno- żytnie

    Zaczyn: 140 g mąki żytniej (typ 720) 1/3 łyżeczki drożdży instant 150 g letniej wody Ciasto drożdżowe: cały zaczyn 250 g letniej wody 450 g mąki pszennej (typ 550) plus trochę do podsypania ciasta 1/2 łyżeczki drożdży instant 1,5 łyżeczki soli Zaczyn: Wszystkie składniki zaczynu dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, w temperaturze pokojowej na […]

  • bez mleka
  • Rozgrzewająca zupa z dynią i czerwoną soczewicą

    Jesień to idealny czas na wykorzystanie dyni, której teraz pod dostatkiem. Po pysznych ciasteczkach dyniowych i hummusie przeszedł czas na rozgrzewającą zupę. Połączenie słodkiej dyni, sycącej soczewicy i orientalnych przypraw działa jak balsam dla ciała i duszy w jesienne wieczory. 400 g obranej i pokrojonej w drobną kostkę dyni 1 marchewka 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 100 […]

  • bez mleka
  • Hummus z pieczoną dynią

    300 g dyni – obranej i pokrojonej w kostkę puszka ciecierzycy 4 łyżki tahini łyżeczka kurkumy łyżeczka słodkiej papryki łyżeczka garam masala sól do smaku 5 suszonych pomidorów z oleju do podania- olej ze słoika z suszonymi pomidorami i czarny sezam Dynię doprawiamy solą i pieczemy w 200 stopniach przez 40 minut. Upieczoną dynię wraz […]

  • bez mleka
  • Wege burgery z kalafiorem i cieciorką

    1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej 1 szklanka ciecierzycy z puszki lub ugotowanej 1/2 średniego kalafiora 2 łyżki mielonego siemienia lnianego 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 1/2 łyżeczki kuminu 1/2 łyżeczki kurkumy szczypta ostrej papryki 1/2 łyżeczki curry sól, pierz do smaku Kalafiora dzielimy na mniejsze kawałki i gotujemy w osolonej wodzie przez około 8 minut. […]