Ciasto: 250 g mąki pszennej 125 g masła 1 żółtko 1 łyżeczka śmietany 18% szypta soli Nadzienie: 200 ml śmietany 18% 2 jajka sól, pieprz, słodka papryka 150 g żółtego sera dowolne dodatki (u mnie oliwki, suszone pomidory, oregano) Mąkę siekamy razem z masłem, następnie dodajemy żółtko, śmietanę oraz sól i wyrabiamy gładkie ciasto.Ciasto […]
wytrawne wypieki
Rogaliki wytrawnie nadziane
Ciasto: 5 szklanek mąki pszennej 20 gram drożdży 3 łyżki oleju 1 łyżka cukru pół łyżeczki soli 1 3/4 szklanki ciepłej wody jajko do posmarowania rogalików Farsz: 250 gram sera 250 gram szynki 3 łyżki majonezu 3 łyżki ketchupu Farsz: ser i szynkę kroimy na drobne kawałki, a następnie mieszamy z majonezem i ketchupem. […]
Chleb z suszonymi pomidorami
650 gram mąki pszennej 60 gram suszonych pomidorów 7 gram suszonych drożdży 420 ml ciepłej wody 4 łyżki oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami 2,5 łyżeczki soli Suszone pomidory kroimy na drobne kawałki. Do miski wsypujemy mąkę, drożdże, pomidory, sól i oliwę. Następnie stopniowo dodajemy ciepłą wodę, cały czas miksując ciasto. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub […]
Włoskie bułeczki
500 gram mąki pszennej 225 gram wody 23 gramy oliwy z oliwek 13 gram świeżych drożdży 10 gram soli 1/2 łyżeczki cukru Cukier i drożdże rozpuszczamy w połowie ilości wody i odstawiamy na 10 minut. Resztę składników wrzucamy do dużej miski i powoli wlewając wodę wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto formujemy w kulę i wkładamy […]
śniadaniowe drożdżowe rogaliki
550 gram mąki pszennej typ 650 1 łyżeczka soli 1 łyżka cukru 20 gram świeżych drożdży 2 łyżki oleju 2 jajka 250 ml mleka 50 gram masła jajko do posmarowania rogalików Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłym mleku. Odstawiamy na 15 minut. W misie miksera umieszczamy mąkę, sól, rozpuszczone masło, jajka i […]
chleb pszenny
650 gram mąki pszennej 2 łyżeczki soli 2 łyżki oliwy 425 ml ciepłej wody 7 gram suchych drożdży Drożdże, mąkę, sól i oliwę wrzucamy do miski. Następnie, ciągle wyrabiając ciasto mikserem (lub ręcznie),dodajemy stopniowo wodę. Wyrabiamy ciasto około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Po […]
Chleb pszenny drożdżowy
500 gram mąki pszennej 15 gram świeżych drożdży 300 ml ciepłej wody pół łyżeczki soli u mnie dodatkowo drobno posiekane oliwki Drożdże rozpuszczamy w wodzie. Do miski wsypujemy mąkę i sól, następnie wlewamy drożdże i wyrabiamy gładkie ciasto. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia. Po tym czasie ponownie (krótko) wyrabiamy […]
Pizzerki
Ciasto: 350 gram mąki 180 gram ciepłej wody 25 gram oleju 20 gram świeżych drożdży 1 łyżeczka soli pół łyżeczki cukru Dodatkowo: sos pomidorowy i ulubione dodatki Drożdże z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wodzie i odstawiamy na 10 minut. Mąkę przesiewamy do miski,dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto ( do momentu aż przestanie kleić […]
Grahamki jogurtowe
500 gram mąki graham 1 łyżeczka cukru 1,5 łyżeczki soli 25 gram świeżych drożdży 200 gram jogurtu naturalnego 120 ml mleka 1 jajko 60 gram masła pół szklanki słonecznika garść suszonej żurawiny Mąkę, cukier i sól mieszamy i rozcieramy z masłem. Mleko delikatnie podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże. Do mąki dodajemy mokre składniki (trochę […]
Chleb z prażoną cebulką
400 gram mąki pszennej chlebowej 210 ml wody 1/2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 60 gram oleju 7 gram drożdży instant (lub 15 gram świeżych) 2 duże lub 3 małe cebule łyżeczka słodkiej papryki Wszystkie składniki wrzucamy do miski i mieszamy. Następnie ciasto wyjmujemy i wyrabiamy aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto wkładamy do […]