1 cebula czerwona łyżka oleju kokosowego 1/2 średniego kalafiora 200 g mieszanki chińskiej mrożonej 2 łyżki sosu sojowego tamari sól, pieprz orzeszki ziemne lub nerkowce Kalafiora myjemy, kroimy na kawałki i rozdrabniamy w malakserze, by uzyskać “ryż”. Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju kokosowym. Kiedy cebula się przyrumieni dodajemy nasz “ryż” i podsmażamy wszystko razem. […]
bez pszenicy
Fakes- zupa z zielonej soczewicy
pół szklanki zielonej soczewicy puszka krojonych pomidorów 4 łyżki oliwy 2 marchewki 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 liść laurowy 1 litr wody (lub bulionu warzywnego) sól, pieprz, suszone oregano 2 łyżki octu z czerwonego wina świeże oregano do dekoracji Soczewicę zalewamy wodą i odstawiamy na minimun 2 godziny by się namoczyła. Po tym […]
Granola Dyniowa
2 szklanki płatków owsianych 30 g oleju kokosowego łyżka masła orzechowego 2 łyżku cukru trzcinowego 2 łyżki miodu (można zastpić cukrem) 1 lyżeczka cynamonu 1/2 szklanki puree z dyni* garść rodzynek garść ulubionych orzechów 2 łyżki wiórków kokosowych * Aby przygotować pure dynię kroimy na mniejsze kawałki, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i […]
Wegańskie trufle z amarantusa
50 g amarantusa eksandowanego 150 g daktyli 30 g wiórków kokosowych 35 g syropu z agawy 60 g tahiny 50 g czekolady min 70% kakao nerkowce do ozdoby Daktyle siekamy bardzo drobno, następnie wyrabiamy z tahiną i syropem z agawy na jednolitą masę. Dodajemy amarantus oraz wiórki kokosowe i wszystko razem mieszamy. Z masy formujemy […]
Zdrowy chlebek dyniowy
300 g pure z dyni* 100 g płatków owsianych 120 g mąki gryczanej 2 łyżeczki gumy guar 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżeczki przyprawy do piernika 80 g ksylitolu ( można dodać więcej) 20 g wiórków kokosowych 150 ml mleka migdałowego ( można zastąpić innym mlekiem roślinnym lub zwykłym) * […]
Fit trufle czekoladowe z daktyli
150 g daktyli 50 g suszonych śliwek 50 g orzechów nerkowca 30 g orzechów brazylijskich 1 łyżka oleju kokosowego 2 łyżki kakao naturalnego 3/4 szklanki ekspandowanego amarantusa wiórki kokosowe do obtoczenia trufli Suszone owoce oraz orzechy zalewamy zimną wodą i moczymy przez kilka godzin. Po tym czasie wylewamy wodę i odsączamy owoce i orzechy. […]
Czekoladowe ciasto z ciecierzycy
(tortownica o średnicy 23 cm) Ciasto: 1 słoik ciecierzycy (400G) 1 łyżka oleju kokosowego 150 ml mleka kokosowego z puszki 5 łyżek ksylitolu 3 łyżki naturalnego kakao 3 łyżki mąki kokosowej Polewa: 1 czubata łyżka oleju kokosowego 1 łyżka ksylitolu 1 łyżka wody 1 łyżka kakao naturalnego płatki migdałowe Ciasto: Wszystkie skłaniki ciasta blendujemy […]
Zimowa Konfitura daktylowa
200 gram suszonych daktyli 40 gram suszonych śliwek duże jabłko 50 gram orzechów włoskich 2 łyżki rumu łyżka przyprawa do grzańca ( ja użyłam kamis) Daktyle wkładamy do garnka i zalewamy szklanką wody. Gotujemy do momentu aż zaczną się rozpadać. W razie konieczności dolewamy wody. Następnie dodajemy drobno pokrojone jabłko, suszone śliwki , posiekane […]
TRUFLE CZEKOLADOWO- ORZECHOWE- pomysł na słodki upominek
Trufle: pół kostki masła szklanka niesolonych orzeszków ziemnych 3 łyżki gorzkiego kakao 1/2 szklanki cukru 1/3 szklanki wody 1 i 1/2 szklanki pełnego mleka w proszku Dekoracja: tabliczka gorzkiej czekolady posiekane orzechy wiórki kokosowe Masło rozpuszczamy z dodatkiem wody i cukru. Następnie dodajemy kakao i mleko w proszku i mieszamy- najlepiej użyć miksera i […]
ŚNIEŻNE KULE…CZYLI PRZEPYSZNE TRUFLE KOKOSOWE
2/3 szklanki wiórków kokosowych 125 gram masła (pół kostki) 1 czubata łyżka masła orzechowego (najlepiej z kawałkami orzeszków) 1/3 szklanki cukru pudru 1 i 1/4 szklanki mleka w proszku (pełnego) Połowę masła rozpuszczamy w garnku i podsmażamy na nim wiórki kokosowe. Resztę masła ucieramy z masłem orzechowym i cukrem pudrem. Następnie, ciągle miksując […]