600 g Dyni piżmowej (waga po obraniu) 400 ml bulionu puszka pomidorów 200 ml mleka kokosowego łyżka masła orzechowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki garam masala łyżeczka kurkumy sól, pieprz Dynię kroimy w kostkę, zalewamy bulionem i gotujemy do miękkości (około 20 minut). Do garnka z dynią dajemy pomidory,masło orzechowe, kurkumę, przyprawę garam masala i […]
wegańskie
Bagietki pomidorowe
2 szklanki mąki pszennej luksusowej (typ 550) 25 g świeżych drożdży 10-15 sztuk suszonych pomidorów z oleju 150 ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów Mąkę przesiewamy do miski. W drugiej misce mieszamy drożdże, 50 ml wody, cukier i łyżkę przesianej mąki. Odstawiamy na 15 minut, by drożdże […]
Chleb z octem
350 g mąki pszennej (typ 650) 150 g mąki żytniej 2 łyżeczki drożdży instant 40 g płatków jaglanych błyskawicznych (lub owsianych) 30 g otrąb owsianych łyżka siemienia lnianego 2 łyżki słonecznika 2 łyżeczki soli 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka octu spirytusowego 10 % 500 ml ciepłej wody Wszystkie suche składniki mieszamy w dużej misce. Dodajemy […]
Korzenne ciasto czekoladowe z ciecierzycy
To już kolejny wypiek z ciecierzycy na blogu. Obiecuje, że smak strączków nie jest wyczuwalny w cieście. Dodatek przyprawy korzennej sprawia, że jest to ciasto wprost idealne na jesienne popołudnie . Na zachętę dodam, że ciasto nie zawiera laktozy, glutenu ani cukru i wspaniale sprawdzi się jako zdrowa przekąska po treningu. (mała tortownica o średnicy […]
Bułki wiejskie pszenno- żytnie
Zaczyn: 140 g mąki żytniej (typ 720) 1/3 łyżeczki drożdży instant 150 g letniej wody Ciasto drożdżowe: cały zaczyn 250 g letniej wody 450 g mąki pszennej (typ 550) plus trochę do podsypania ciasta 1/2 łyżeczki drożdży instant 1,5 łyżeczki soli Zaczyn: Wszystkie składniki zaczynu dokładnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem, w temperaturze pokojowej na […]
Rozgrzewająca zupa z dynią i czerwoną soczewicą
Jesień to idealny czas na wykorzystanie dyni, której teraz pod dostatkiem. Po pysznych ciasteczkach dyniowych i hummusie przeszedł czas na rozgrzewającą zupę. Połączenie słodkiej dyni, sycącej soczewicy i orientalnych przypraw działa jak balsam dla ciała i duszy w jesienne wieczory. 400 g obranej i pokrojonej w drobną kostkę dyni 1 marchewka 1 cebula 2-3 ząbki czosnku 100 […]
Puszyste chlebki z ziołami
1 szklanka ciepłej wody 1,5 łyżeczki drożdży instant 2 łyżeczki cukru 2 łyżeczki soli 4 łyżki oliwy 2,5- 2,75 szklanki mąki pszennej (typ 650) ulubione przyprawy do posypania chlebków W misce mieszamy wodę, drożdże i cukier. Odstawiamy na 15 minut. Do miski z wodą wsypujemy sól i 1 szklankę mąki. Zaczynamy wyrabiać ciasto, stopniowo dosypując […]
Hummus z pieczoną dynią
300 g dyni – obranej i pokrojonej w kostkę puszka ciecierzycy 4 łyżki tahini łyżeczka kurkumy łyżeczka słodkiej papryki łyżeczka garam masala sól do smaku 5 suszonych pomidorów z oleju do podania- olej ze słoika z suszonymi pomidorami i czarny sezam Dynię doprawiamy solą i pieczemy w 200 stopniach przez 40 minut. Upieczoną dynię wraz […]
Czekoladowe batoniki z ciecierzycy
400 g ugotowanej ciecierzycy lub ciecierzycy z puszki (waga po odsączeniu) 5 łyżek ksylitolu ( można użyć dowolnej substancji słodzącej) 125 ml mleka kokosowego z kartonu 4 łyżki mąki kokosowej 2 łyżki kakao 2 łyżki kremu kokosowego lub oleju kokosowego 50 g czekolady 70% kakao do polania batoników Ciecierzycę blendujemy wraz z mlekiem kokosowym i […]
Kokosowy sernik jaglany z chia
(mała tortownica o średnicy 18 cm) 1 szklanka kaszy jaglanej (250 ml) 2 szklanki wody puszka mleka kokosowego- dobrze schłodzona 2 kopiaste łyżki musu kokosowego lub oleju kokosowego 2 łyżeczki Agaru 5 łyżek ksylitolu 1 łyżka nasion chia Czekolada 70 % kakako i łyżka oleju kokosowego do polania ciasta Kaszę płuczemy kilkukrotnie na sitku. Następnie […]