Spód: 160 g płatków owsianych 70 g wiórków kokosowych 30 g oleju kokosowego 35 g syropu klonowego łyżka esencji waniliowej czubata łyżka masła orzechowego Warstwa karmelowa: 130 g daktyli 100 g orzechów nerkowca 170 g śmietanki kokosowej (górna część ze schłodzonego w lodówce przez noc mleczka kokosowego) szczypta soli Warstwa czekoladowa: 150 g gorzkiej czekolady […]
Bułki fitness z ziarnami
Ciasto: 20 g świeżych drożdży 1 łyżeczka cukru 450 g mąki pszennej (typ 480 lub 550) 150 g mąki żytniej (lub pszennej razowej) 1 łyżka soli 30 g sezamu 30 g siemienia lnianego 60 g pestek słonecznika 60 g pestek dyni 30 g oleju 350 g ciepłej wody Wierzch bułek: 30 g mąki pszennej wymieszane […]
Oreo brownie
220 g masła 1,5 szklanki cukru 4 jajka łyżka ekstraktu waniliowego (lub cukier waniliowy) 1/3 szklanki ciemnego kakao 1/3 szklanki czarnego kakao (można zastąpić zwykłym ciemnym) 1 szklanka mąki tortowej 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 100 g ciemnej czekolady 70 %- drobno posiekanej 8 ciastek oreo Masło umieszczamy w garnku i rozpuszczamy […]
Bułeczki z wiśniami i marcepanem pod migdałową kruszonką
Ciasto: 250 ml mleka 110 g roztopionego masła 1/3 szklanki cukru 2 jajka duże 20 g drożdży świeżych (lub 10 g instant) szczypta soli 3,5 szklanki mąki pszennej tym 650 Nadzienie: 200 g masy marcepanowej paczka wiśni mrożonych (400 g) cukier waniliowy łyżka mąki ziemniaczanej Kruszonka: 100 g mąki pszennej tortowej 60 g cukru 50 […]
Chleb wolnorosnący z gara
560 g mąki typ 00 (takiej jak do pizzy) 190 g mąki pełnoziarnistej lub orkiszowej 600 g ciepłej wody 17 g soli 3 g drożdży instant W dużej misce mieszamy obie mąki z wodą, do czasu, aż dokładnie się połączą. Odstawiamy na 10 minut. Następnie wierzch posypujemy solą i drożdżami . Całość wyrabiamy przez około […]
Puszyste bułki świderki
Zaczyn: 25 g świeżych drożdży 2 łyżki cukru łyżka mąki 1 szklanka (250 ml) ciepłego mleka Ciasto właściwe: 4 szklanki mąki pszennej (typ 550) 2 łyżki cukru 100 g masła- roztopionego i wystudzonego 2 jaja L 1/2 łyżeczki soli Dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułek mak lub sezam do posypania Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy […]
Donuty Dyniowe- wegańskie
1 szklanka mąki owsianej 1/4 szklanki gryczanej łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka cynamonu 1/2 szklanki ksylitolu łyżeczka babki płesznik 1/2 szklani mleka roślinnego łyżeczka octu jabłkowego 1/4 szklanki puree z dyni łyżka oleju roślinnego Dodatkowo: biała czekolada wegańska plus wiórki kokosowe gorzka czekolada W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki. W drugiej misce mieszamy mleko […]
Sernik klasyczny
Kruchy spód: 170 g mąki pszennej tortowej 30 g kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 130 g masła 80 g cukru pudru Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego (tłustego, 17 % tłuszczu)- zamiennie można użyć 500 g twarogu półtłustego mielonego i 500 g mascarpone 1,5 szklanki cukru 1 opakowanie budyniu waniliowego 100 g śmietanki kremówki […]
Kruche rogaliki
2 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru pudru 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia 200 g masła lub margaryny 1 żółtko 2 łyżki kwaśnej śmietany Dodatkowo: słoiczek gęstych powideł śliwkowych cukier puder do posypania rogalików Mąkę mieszamy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy posiekane masło, żółtko i śmietanę. Zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto dzielimy […]
Donuty pieczone
Na 12 dużych donutów potrzebujemy: 1/4 szklanki masła- roztopionego i wystudzonego 1/4 szklanki oleju 3/4 szklanki cukru 2 duże jajka 1 łyżka ekstraktu waniliowego 2 szklanki mąki pszennej tortowej 2/3 szklanki mąki orkiszowej tortowej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szklanka maślanki Dodatkowo: 200 g białej czekolady lub czekolady […]