• ciasta
  • Odwrócony pleśniak

      2 szklanki mąki (najlepiej krupczatki) 3/4 kostki zimnego masła lub margaryny 4 jajka 1 szklanka + 2 łyżki cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli słoik powideł śliwkowych   Oddzielamy żółtka od białek. Masło kroimy na kawałki i mieszamy z mąką, żółtkami, 2 łyżkami cukru i proszkiem do pieczenia, aż powstanie kruszonka. […]

  • ciasta
  • Rolada z bitą śmietaną

      Biszkopt: 5 jajek 5 łyżek mąki pszennej 5 łyżek cukru 2 łyżki kakao Krem: 300 ml śmietanki 36% 250 gr mascarpone 2 łyżki cukru Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżce cukru. Przy pomocy łyżki lub łopatki mieszamy białka z żółtkami, a […]

  • babki i ciasta ucierane
  • Ucierane ciasto pomarańczowe

    200 gram masła 4 jajka 250 gram cukru 250 gram mąki pszennej 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia skórka otarta z 1 pomarańczy sok z 1/2 pomarańczy gorzka czekolada pomarańczka Masło rozpuszczamy i odstawiamy do ostygnięcia. Żółtka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Ciągle miksując dodajemy rozpuszczone masło, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia oraz […]

  • ciasta
  • Sernik krakowski

    Kruche ciasto: 150 gram zimnego masła 75 gram drobnego cukru 250 gram mąki szczypta soli 1 jajko Masa serowa: 750 gram twarogu sernikowego 175 gram drobnego cukru 1/4 szklanki gęstej śmietany 50 gram miękkiego masła 3 łyżki mąki ziemniaczanej 3 jajka i 2 żółtka Kruche ciasto: Masło siekamy na kawałki. Następnie ze wszystkich składników zagniatamy […]

  • babki i ciasta ucierane
  • Whiskey Brownie

    Brownie: 150 gram masła 200 gram gorzkiej czekolady 150 gram cukru trzcinowego 2 całe jajka i 2 żółtka 100 gram mąki polewa: 100 gram gorzkiej czekolady 100 gram mlecznej czekolady łyżka masła 80 ml whiskey   Ciasto: Masło z czekoladą rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy cukier i miksujemy, aż cukier się rozpuści. Następnie , ciągle […]

  • boże narodzenie
  • Sernik z karmelem

      Spód: 200 gram ciastek czekoladowych 70 gram masła Masa serowa: 1 kg twarogu sernikowego 50 gram masła 250 gram śmietanki 36% 8 łyżek cukru 6 jajek 2 łyżki budyniu waniliowego polewa karmelowa: 65 gram masła 160 gram cukru 100 ml śmietanki 36% posypka: płatki migdałowe lub orzeszki w karmelu Spód: Herbatniki kruszymy lub blendujemy, […]

  • ciasta drożdżowe
  • Bułeczki krówkowe

      1 szklanka mleka 110 gram roztopionego masła 1/3 szklanki cukru 2 duże jajka 20 gram świeżych drożdży 1/4  łyżeczki soli 3 szklanki mąki pszennej puszka masy krówkowej płatki migdałów Mleko podgrzewamy delikatnie. Do mleka dodajemy drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki i czekamy aż drożdże zaczną pracować- około 10 minut. Po tym czasie dodajemy resztę […]

  • ciasta
  • Szarlotka

    Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 1/2 kostki margaryny 2 jajka 1/2 szklanki cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli nadzienie: 1 kg obranych i pokrojonych jabłek 5 dag masła 1/4 szklanki wody 1/2 szklanki cukru 2 łyżki kaszy mannej   Ciasto: Margarynę siekamy z cukrem i mąką, dodajemy resztę składników i zagniatamy ciasto. Zagniecione […]