(blaszka 32×25 cm) Kruche Ciasto: 3 łyżki śmietany 200 g zimnego masła 2 jajka 1 żółtko 480 g mąki tortowej 220 g drobnego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa jabłkowa: 7 dużych jabłek Masa jabłkowa: Jabłka myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka dokładnie odciskamy z nadmiaru soku. Kruche ciasto: Wszystkie […]
ciasta
Szarlotka z brzoskwiniami
Kruche ciasto: 350 g mąki pszennej tortowej 200 g masła 1 jajko 1 żółtko 100 g cukru pudru skórka otarta z połowy cytryny szczypta proszku do pieczenia szczypta soli Dodatkowo: 250 g brzoskwiń z zalewy (waga po odsączeniu) 0,5 l musu jablkowego łyżka cukru brązowego jeśli mus jabłkowy jest zbyt rzadki dodatkowo dodajemy łyżkę proszku […]
Pączki tradycyjne
650 g mąki pszennej (typ 550) 250 l ciepłego mleka 40 g roztopionego masła 40 g świeżych drożdży 20 ml rumu lub spirytusu 70 g cukru pudru szczypta soli 2 jajka 4 żółtka olej lub smalec do smażenia (u mnie 1 litr oleju rzepakowego) marmolada lub powidła Masło rozpuszczamy i ostawiamy do wystudzenia. Do ciepłego […]
Szarlotka babcina
460 g mąki tortowej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 250 g zimnego masła lub margaryny 5 dużych jajek 1 szklanka cukru 1 łyżka cukru wanilinowego 1 kg musu jabłkowego 2 łyżeczki cynamonu cukier puder do posypania ciasta Mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy pokrojone w kostkę masło. 1 jajko i 4 żółtka […]
Ucierane ciasto z porzeczkami i kruszonką
Forma (20×30 cm) Ciasto ucierane: 200 g masła 1 szklanka cukru (250 ml) 3 duże jajka 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej (typ 45o) 1 szklanka maślanki 400 g czarnych porzeczek Kruszonka: 1/2 szklanki płatów owsianych 1 szklanka mąki pszennej tortowej 100 g masła 3/4 szklanki cukru […]
Puszysta chałka z mąką pełnoziarnistą
350 g mąki pszennej tortowej 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej 30 g świeżych drożdży 300 ml ciepłego mleka 50 g masła 2 łyżeczki cukru trzcinowego pół łyżeczki soli. żółtko do posmarowania chałki Obie mąki mieszamy w misce wraz z solą. Na środku robimy dołek, do którego kruszymy drożdże. Drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy 1/3 mleka. Odstawiamy […]
Sernik z musem czekoladowo- kawowym
(tortownica o średnicy 24 cm) Spód: 160 g herbatników 30 g roztopionego masła Masa serowa: 500 g twarogu sernikowego tłustego 250 ml śmietanki 36 % 3 duże jajka 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków 3 łyżki mąki pszennej Mus czekoladowo-kawowy: 1,5 łyżeczki żelatyny 1,5 łyżki zimnej wody 250 g mlecznej czekolady 550 ml śmietanki 36 […]
Serik dyniowy na spodzie oreo
Spód: 150 g ciastek oreo (bez kremu) 120 g roztopionego masła Masa serowa: 500 g twarogu sernikowego tłustego 2 szklanki gęstego puree z dyni 4 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka budyniu waniliowego 1 łyżeczka cynamonu 20 ml miodu 50 g cukru 3 jajka Spód: Ciasteczka rozdrabniay blenderem na pył i mieszamy z roztopionym masłem. Gotową […]
Babka cytrynowa z kokosem
2 szklanki mąki tortowej 1 szklanka cukru 6 żółtek 250 g miękkiego masła 2 łyżki wiórków kokosowych 2 łyżki oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 cytryna 1 kieliszek spirytusu Masło ucieramy z cukrem na puch. Następnie, ciągle ucierając, dodajemy po jednym żółtku. Dodajemy wiórki kokosowe, sok i otartą skórkę z cytryny, olej i […]
Czekoladowe ciasto z ciecierzycy
(tortownica o średnicy 23 cm) Ciasto: 1 słoik ciecierzycy (400G) 1 łyżka oleju kokosowego 150 ml mleka kokosowego z puszki 5 łyżek ksylitolu 3 łyżki naturalnego kakao 3 łyżki mąki kokosowej Polewa: 1 czubata łyżka oleju kokosowego 1 łyżka ksylitolu 1 łyżka wody 1 łyżka kakao naturalnego płatki migdałowe Ciasto: Wszystkie skłaniki ciasta blendujemy […]